皖廚創業 |馮文敏：尋找徽菜最本真的味道
年關將至，“皖廚”馮文敏也忙碌起來。在他的創業基地，臭鱖魚加工線加班加點生產，院子里曬滿了火腿、香腸，一切徽菜里需要的食材，在這里基本都能找到。在北京打拼十幾年...
2021-12-12 12:13
徽州臭鱖魚罐頭、黃山松茶糕……皖臺青年創意十足
11月26日，皖臺青年創意人匯聚黃山，參加大江論壇·皖臺青年三創論壇，分享“食”品黃山、“禮”遇黃山、“美”賦黃山等系列創意構思和文創產品
2021-11-27 16:52
安徽將創建一批特色皖廚創業街區 農民工返鄉開餐館可獲一次性補貼
安徽鼓勵各地結合本地皖廚名優特小吃、美食連鎖店發展情況，新建、改擴建或共建一批特色突出、設施齊全的皖廚創業街區，集聚一批多層次、多品類美食名品、美食名店，打造皖...
2021-07-28 16:26
黃山將把徽菜重新“帶入”長三角等區域城市
明清徽商稱雄數百年，徽州地方風味菜隨著徽商的足跡與鄉愁情懷，廣泛流傳于全國各地，尤其是在長三角地區廣泛分布，是中國八大菜系之一。
2019-12-04 21:20
《穿越時間的味道》呈坎錄制，年輕演員與廚師交匯徽州傳統美食
12月3日，《穿越時間的味道》節目組在國家5A級重點景區黃山市徽州區呈坎古村落拍攝，在以安寧、平和、平安為特色的徽州呈坎，6位年輕演員和6位年輕廚師，一起了解并制作徽...
2019-12-03 13:47
這個月在合肥乘坐飛機 有機會品嘗徽菜美食
坐飛機也能嘗到特色徽菜。記者在東航安徽分公司了解到，自1月1日起至1月31日，東航在合肥始發的特定航線上推出“徽風皖韻”美食月活動。市民乘坐東航該活動覆蓋的航班，即...
2019-01-02 16:26
劉伯山：為文化自信尋找最原始的細節和證據
上周，新安晚報大皖新聞客戶端徽派欄目邀請到著名徽學專家劉伯山做客，這位跨界哲學和徽學的學者，以自己的思考對徽文化、徽菜、徽商等諸多“徽”字頭的大眾誤解進行了自己...
2018-08-06 11:27