安徽網 大皖客戶端訊 臭鱖魚、毛豆腐、胡適一品鍋、中和湯……“徽菜”是游客來黃山品嘗后贊不絕口的美味。發源于古徽州的徽菜，歷經數百年傳承、創新，俘獲了八方食客的味蕾，也是中國八大菜系之一。12月28日，黃山市舉辦了第二屆徽菜美食文化節，意在推動徽菜文化健康發展。

活動現場，蘿卜、南瓜、香芋等尋常食品在雕刻大師的手里翻轉騰越，變成栩栩如生的飛鳥瑞獸、花卉、意境山水，引得圍觀群眾嘖嘖稱奇、駐足拍照留念。

作為徽菜代表，臭鱖魚是食客的必選佳肴，當天，來自民間的25名選手參加比賽，精心烹制出一道道特色臭鱖魚菜肴。值得一提的是，現場還有六位外籍友人學做臭鱖魚，與徽菜文化零距離接觸。

現場還設置了徽州小吃宴，葛粉圓子、毛豆腐、 臭豆腐、徽州鹵味、祁門中和湯、蒸餃、韭菜粉絲合、撻粿等，滿足了吃貨們吃遍徽州美味的心愿。

此次活動，進行了外籍徽菜傳播大使、黃山市第一屆食品雕刻大賽以及民間徽菜達人比賽的頒獎。

新安晚報 安徽網 大皖客戶端記者　吳永泉