安徽網(wǎng) 大皖客戶端訊  為了突岀安徽味道，創(chuàng)新發(fā)展模式,由中國飯店協(xié)會(huì)、安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、峨眉山萬佛綠色食品有限公司、安徽徽字1號(hào)投資有限公司聯(lián)合主辦的第九屆中國徽菜博覽會(huì),于今天上午9點(diǎn)在廬江金孔雀開幕。

徽博會(huì)期間，將召開峰會(huì)論壇，發(fā)布行業(yè)信息，交流典型經(jīng)驗(yàn)，”TOP100”榜單發(fā)布，“金徽獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)，餐飲產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)接展覽、臭鱖魚廚藝展示賽等內(nèi)容。蕪湖餐飲協(xié)會(huì)、沿江菜行業(yè)商會(huì)組團(tuán)參加。

中國飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長張景富認(rèn)為：徽菜底蘊(yùn)深厚，歷史悠久，深受消費(fèi)者喜愛，通過博覽會(huì)的舉辦，不僅促進(jìn)了安徽餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展，壯大了特色產(chǎn)業(yè)，增強(qiáng)了地區(qū)經(jīng)濟(jì)活力；而且為推動(dòng)徽菜技術(shù)創(chuàng)新，塑造徽菜知名品牌，提高徽菜美譽(yù)度和市場(chǎng)影響力以及促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展起到了重要作用。

來自蕪湖四季春、耿福興、好日子、感恩面館等餐飲企業(yè)，獲得安徽餐飲協(xié)會(huì)授予諸多的榮譽(yù)。

來自黑龍江、四川、江蘇等省以及我省合肥、蕪湖、六安、滁州等地市百余家大酒店以及餐飲企業(yè)帶來各自拿手的烹飪菜肴，讓來客大開眼界。峨眉山萬弗鮮萃藤椒油受到廣大餐飲酒店力捧。

其中亮點(diǎn)之一的是，專做徽菜的大酒店大廚們帶來的52道臭鱖魚大比拼，讓來賓大飽眼福。

記者了解到，在16市餐飲企業(yè)TOP100榜單上，合肥占67%，其他各市占33%。其他地市中，上榜較多的是：蕪湖、黃山、馬鞍山、淮南、六安等。 

新安晚報(bào) 安徽網(wǎng) 大皖客戶端記者 孫芮