安徽網 大皖客戶端訊 12月4日，黃山風景區旅游公司發布公告，稱決定投3000萬元設立一家餐飲公司，其中，餐飲板塊以杭黃高鐵、長三角為中心，側重在長江以南一二線及新老徽商聚居城市布局設點，逐步形成徽菜體驗中心、黃山旅游及徽文化推廣中心、徽州特色產品展示中心。

公告稱，此舉是為進一步發揮黃山旅游品牌、資金及人才優勢，依托黃山市豐富的原材料及農副產品的資源優勢，突破傳統的單一美食宣傳和銷售維度，拓展餐飲和優質原材料兩大板塊。通過布局設點，實現徽州特色的餐飲在全國范圍內從“北”向“南”的延伸與拓展，開發以徽州特色美食為核心價值的品牌；同時借助餐飲板塊的平臺資源和客戶資源，逐步向原材料項目拓展，利用本地優質農副產品，帶動徽州當地供應鏈的發展。  

徽菜起源于古徽州(現黃山市，江西省婺源縣以及安徽績溪縣組成)，是徽州地方特色菜，有千年傳承發展的歷史，其獨特的地理人文環境賦予徽菜獨有的原材料與烹制味道。明清徽商稱雄數百年，徽州地方風味菜隨著徽商的足跡與鄉愁情懷，廣泛流傳于全國各地，尤其是在長三角地區廣泛分布，是中國八大菜系之一。

新安晚報 安徽網 大皖客戶端記者 吳永泉