大皖新聞訊  從聚光燈下的模特走秀、廣告拍攝、短劇出演，到合肥罍街南區一家特色甜品店的店主，95后青年輝輝和同伴小青完成了職業生涯的甜蜜轉身。這對表演系同窗并肩打拼五年后，抓住2023年合肥興起的“地攤經濟”東風，開啟了全新創業路。

抖音的爆火鼓勵他們繼續甜品路

95后青年輝輝（右）和同伴小青

“剛好我們是學表演的，不怯場，愿意去和顧客溝通交流，因此吸引了很多顧客，甜品賣出去也很有成就感。”8月7日，在合肥罍街南區一家特色甜品店，輝輝笑著向記者分享他和小青的創業經歷。

2023年初，打定主意要擺攤后，兩人就琢磨著該賣些什么。“那會兒我們四處打聽、觀察了一陣，發現合肥做提拉米蘇的流動攤位特別少，想著或許可以把這口美味分享給大家，值得一試。”小青回憶道。

起初，兩人都把這事想得很簡單：提拉米蘇不用烘焙，制作工藝看著也不難，琢磨著在家做好了，拉到街上就能賣。可真上手才發現，現實遠非想象中那樣，雖說不用烤，但冷藏要花的時間、該走的工序一步都省不得；更麻煩的是，拉上街還得時刻提防著它化掉。“真開始做了才知道，到處都是之前沒留意過的小問題。”小青感慨道。

2023年4月，他們第一次擺攤選擇了離家近的寧國路，簡單的手寫價簽、應季的新鮮水果和剛從冰箱取出的提拉米蘇，就是他們的“招牌”。憑借出色的顏值和表演系練就的親和力，他們總能和顧客聊上幾句，攤前很快就有了人氣。

甜品店內

抱著試一試的心態，輝輝拍下他們的食品和合照發在抖音上，沒想到第一條就爆火，獲得了二十萬瀏覽量，點贊和評論均破千，評論區全是“求地址”、“我們學校門口等你”。此后，他們跟著粉絲的“召喚”走進各大商街、大學城，最火爆時一次帶十幾盤提拉米蘇，二十分鐘就售空。

一塊塊蛋糕讓攤位“長”成了店

風里來雨里去的流動擺攤，漸漸讓他們覺得不是長久之計。“總漂著不是辦法，大家心里都想著得有個安穩的落腳點。”于是，把提拉米蘇做成實體店的念頭一拍即合。

顧客畫的Q版漫畫

籌備實體店的日子里，光裝修就耗了不少心力，從空間布局到風格調性，幾個人一遍遍推翻方案又重新構思，常常忙到深夜還在對著設計圖討論細節。與此同時，他們在產品的品質創新上也沒閑著，原來的提拉米蘇造型和口味也不斷翻新。

在運營方面他們極具巧思，店里養了條溫順可愛的狗狗饅頭當“店長”，毛茸茸的身影總在吧臺旁晃悠，成了顧客們進店先打招呼的對象。在視頻號、抖音、小紅書上發布“饅頭店長”的日常。在店里，也特意劃出寵物友好區，軟墊和玩具，天氣涼快時還會在店外支起圍欄，打造寵物樂園。

“店名是提拉米蘇的原意——‘帶我走’”，小青笑著指向招牌上的符號，“同時，這個π是無限不循環小數，我們希望未來能一直往前闖，也希望這家店能突破局限，長出無限可能。”這也是他們未來規劃的方向，從三明治一類食品入手，在提拉米蘇之外加入簡餐選項，慢慢嘗試意面等品類，把小店做成一個有溫度的融合廚房。

“顧客的一句‘好吃’就是我們的動力”

擺攤時期最難熬的就是夏天，“那時候汗流不停的，要一直擦，但是看到圍了很多顧客，一直在排隊，心里特別開心。”輝輝分享道，看到有人愿意為他們的提拉米蘇駐足，那種被認可的感覺，特別幸福。

饅頭店長

提到顧客們，小青起身從柜臺后的置物架上取下一個相框捧到記者面前，是一幅Q版漫畫。“這是之前有位老顧客來買提拉米蘇時，突然從包里掏出來遞給我們的。”小青回憶起來仍覺得不可思議，“誰能想到賣個蛋糕還能收到這樣的禮物呢？感覺自己的小攤子突然有了分量。”

回首過往，酷暑中汗流浹背守攤的艱辛，顧客排隊支持的感動，以及收到老顧客手繪Q版漫畫禮物的驚喜，都成為堅持的動力。“困難都能克服，顧客的‘好吃’和長久支持，是我們走到現在最大的底氣。”小青說。從借東風擺攤，到抖音引流，再到實體店落地，兩位青年的每一步，都在扎實的功夫與機遇眷顧中，把甜蜜事業越做越甜。

大皖新聞記者  劉旸  實習生 吳一倩  文/圖

編輯 崔恒