大皖新聞訊  常言道，“夏季吃苦勝過進補”。夏天多吃苦味食物有益健康，但是“苦”應該怎么吃？上海中醫藥大學附屬曙光醫院安徽醫院內分泌科副主任醫師范青云表示，夏季心火易旺，易出現身熱、口渴、倦怠、乏力等不適。“進食適量的苦味食物，不僅能幫助清除體內的熱邪和濕邪，達到清熱解暑的目的，還能幫助減肥。”

苦味食物益處多，清熱解暑還減肥

夏季消暑養生，苦味食物是中醫推薦的首選。范青云表示，夏季心火易旺，容易出現心煩、失眠、口舌生瘡等不適，暑濕天氣也加劇了身熱、口渴、倦怠、乏力的表現，此時進食適量的苦味食物，能幫助清除體內的熱邪和濕邪，緩解暑熱帶來的不適。

苦味還能刺激味蕾，增加唾液和胃液分泌，促進消化吸收，從而增加機體代謝率，達到減肥的效果。但是范青云也指出，不能單靠吃“苦”來減肥。“苦味食物本身不是燃脂神器，其減肥效果是間接的、輔助性的。減肥成功的關鍵在于整體的熱量攝入低于消耗，還要保證營養均衡。”

范青云建議，夏天可以適當多吃苦瓜、芹菜、芥藍和苦菊等苦味蔬菜，也可以用蓮子心、綠茶、菊花茶、陳皮等泡茶。“這些食材不僅富含膳食纖維和多種維生素，還具有清熱解暑、健脾開胃的功效。”

不僅如此，范青云還指出，許多苦味食物含有生物堿、萜類、苦味素等植物化學成分，具有一定的抗菌、抗病毒作用。夏季是腸道傳染病高發期，適量食用苦味食物有助于抑制腸道有害菌，維護腸道健康。

“苦夏”癥狀不輕視，按方法科學調理

到了夏天，還有很多人感到食欲不振、精神倦怠，常常覺得胸悶、惡心，范青云表示，這很有可能“苦夏”的表現。“高溫消耗人體津液和陽氣，導致氣虛乏力、心煩口渴、出汗過多。同時梅雨季節濕氣重，脾胃功能也受抑制。暑熱也易擾心神，導致失眠、心煩、易怒。”

范青云指出，當“苦夏”癥狀出現時，可以通過改善生活習慣來調節。生活當中可以利用物理降溫，如溫水擦浴、使用風扇或空調保持環境通風，并且保證充足睡眠，可以配合適度運動如快走、太極拳、瑜伽等，也能有效緩解暑濕帶來的倦怠感。

此外，飲食方面也需要格外注意。“‘苦夏’人群要做到清淡飲食、足量飲水、避免生冷甜膩食物，同時也可飲用綠豆湯、薏米紅豆湯、冬瓜湯、酸梅湯、荷葉粥、山茶丹等。”范青云指出，適當的食療或簡單的藥膳也可以幫助調節“苦夏”癥狀。

大皖新聞記者 葉曉 見習記者 張旭凡 實習生 左丹

編輯 張大為