你知道嗎？如今食堂里用作免費例湯的紫菜蛋花湯中的紫菜，古代可是貴族海鮮，直到70年前人類學會如何養殖，才把價格打下來！

中國人吃紫菜的歷史，可以追溯至東漢時期，人們已經發現了紫菜的美味，將紫菜切成細條，沾上醬料，用熱水燙過后食用?。不過，古人卻始終找不到紫菜的種子。每到夏天，海邊的紫菜就會神秘消失，到了秋天，又會突然長到礁石上！

沒有種子，古人怎么種紫菜呢？宋代福建漁民發明了“菜壇養殖法”，就是在礁石上灑石灰水，殺死其他藻類，以便野生的紫菜附著生長，但因為產量稀少，依然大多用作貢品。

20世紀40年代，英國植物學家凱瑟琳·德魯·貝克發現，所謂的紫菜“種子”，其實就是果孢子。

夏天炎熱，紫菜會把產下的果孢子藏進貝殼里，到了秋天，這些孢子長大，產下第二代孢子，這些初代孢子離開貝殼，附著在礁石上，就會長成紫菜！

貝克的這項發現，讓紫菜的規模化養殖變得簡單。從此以后，我們就吃上了便宜的紫菜。（央視三農）