大皖新聞訊 11月27日中午，剛烹制好的熱騰騰的徽菜套餐，被送到了黃山北站的列車上，乘客足不出車，就吃到了香味四溢的黃山臭鱖魚、徽州毛豆腐、徽式獅子頭等徽菜。

當天，“徽菜上高鐵”暨黃山北站“一碗好飯”熱鏈產品上線儀式在高鐵黃山北站舉行。徽菜上高鐵，由黃山市屯溪區政府、上海華鐵旅客服務有限公司主辦，屯溪區國有投資集團有限公司承辦，屯溪區國有資產投資運營有限公司協辦。

據了解，“徽菜上高鐵”目前已推出10個徽菜菜品，不同搭配方式形成多款盒式套餐，供乘客自由選購，其中包括徽州肉沫蒸蛋、徽州毛豆腐、徽式粉蒸肉、徽式獅子頭、徽式筍衣燒肉、黃山臭鱖魚、徽味刀板香，以及即將上線的紅燒肉、紅燒豬蹄、徽州醬鴨，還搭配有可口精致的佐餐小菜。

上述套餐由國企屯溪區國投集團組織制作，加工廚房就在黃山北站，接到訂單后立即現做現送，確保食材的新鮮性與口感。目前，送餐范圍可以覆蓋途經和始發黃山北站的約30個車次（具體送達車次以每天車次數量與訂單數量而定）。下一步，將進一步拓展和豐富套餐品種，滿足更多旅客的多元化需求。據了解，當天開張后，就接到了300多份套餐訂單。

中國八大菜系上高鐵的，目前有淮揚菜、杭幫菜、湘菜、徽菜。徽菜是中國八大地方菜系之一，發源于中國江南的古徽州（一府六縣），興盛于明清，覆蓋于全國。近年來，屯溪區將推進徽菜產業高質量發展作為傳承創新徽州文化、加快產業轉型升級的鮮活實踐，全力推動產品創新、產業集聚、業態升級。此次儀式的啟動，是一次品牌傳播的創新嘗試，更是徽菜產業發展的新機遇。借助高鐵巨大的客流量與高效的傳播力，切實讓更多人了解徽菜、愛上徽菜，讓更多游客因為一個菜奔赴一座城。

大皖新聞記者 吳永泉 攝影報道

編輯 王翠