凡本報記者署名文字、圖片，版權(quán)均屬新安晚報所有。任何媒體、網(wǎng)站或個人，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制發(fā)表；已授權(quán)的媒體、網(wǎng)站，在使用時必須注明 “來源：新安晚報或安徽網(wǎng)”，違者將依法追究法律責任。

周六一早，去小區(qū)超市買菜。超市里菜蔬品種豐富多樣，看上去樣樣都好，一時竟不知從何下手。 

想起豇豆。今年很少買豇豆，主要是沒見著我愛吃的那種。之前超市里賣的都是又細又長、結(jié)結(jié)實實的嫩豇豆，我愛吃的偏是又粗又短、松松垮垮的老豇豆。嫩豇豆炒著吃，常見的是炒半熟，看上去青絲絲的挺養(yǎng)眼，吃起來硬邦邦的，滿口青澀氣；老豇豆煮著吃，煮至爛熟，可能不太好看，有糊塌塌之嫌，吃起來卻是滿口的豆香。 

有關(guān)老豇豆的味覺記憶十分遙遠，遠在我的少年時代。那些年，糧食緊張，吾鄉(xiāng)人為了糊口只得多種菜，拐拐角角的隙地上都種了應(yīng)季的蔬菜，許多日子餐桌上只有蔬菜沒有米飯。寡吃蔬菜很容易膩味，有些蔬菜吃怕了，后來見了就躲。但有些蔬菜越吃越想吃，比如豇豆，尤其是帶有骨節(jié)的老豇豆，單獨做菜好吃，與白米一起煮飯，那鍋染了菜色的米飯更是格外的香。離開家鄉(xiāng)以后，在別的地方也曾多次吃過老豇豆，都覺得味道不錯，細細品來還不是少時家鄉(xiāng)的味道。 

去年秋天，我在小區(qū)附近另外一個菜市上買過老豇豆，似乎與超市賣的嫩豇豆是同一個品種，個條很長。幼嫩時顏色青碧，老成時青色便漸漸褪去，通體乳白色。眼下又到了豇豆下市的時候，我便想起去找找老豇豆。抱著僥幸的心理，在超市里轉(zhuǎn)了一圈。沒見著老豇豆，連平常多見的嫩豇豆都沒見著。便問導(dǎo)購：“有沒有豇豆賣？”導(dǎo)購抬手一指說：“有啊，在冷藏柜里。”轉(zhuǎn)至冷藏柜前，發(fā)現(xiàn)果然有豇豆。在冷藏柜里，我除了看到那種青乎乎又細又長的嫩豇豆，還看到一種又粗又短紫紅發(fā)烏的老豇豆。 

八月烏。看到紫紅發(fā)烏的老豇豆，我便想起這個渾身覆蓋著歲月紅塵的蔬菜名字。可眼前的商品標牌上并不是這樣說的，那張小紙片上面清楚明白地寫著：“農(nóng)家紅豆角”。我從這個名字上讀出兩層意思，一是說這種豇豆來自農(nóng)家菜園，它產(chǎn)量有限，而不是出自某個規(guī)模巨大的工廠化生產(chǎn)基地，由此想到它的原生態(tài)；二是這種豇豆是市場上少見的紅豆角，而不是常見的青豆角。 

在我的印象中，八月烏是豇豆中最好吃的品種。顧名思義，八月烏是農(nóng)歷八月才上市的豇豆。它身材短促，不像白豇豆那么頎長；顏色也沒有白豇豆那么鮮亮，紫紅之中夾雜著些許的灰白，看上去有些發(fā)烏。不過，八月烏的味道非常好，吃起來比白豇豆更綿柔醇香。尤其在白豇豆行將下市之際，八月烏不聲不響地接替上來，豐富了一段時光的味道，在我的家鄉(xiāng)，人們對于應(yīng)時而來的八月烏特別有好感。 

我在超市冷藏柜里見到那些“農(nóng)家紅豆角”，就好像見到了多年不見的兒時好伙伴。不看價格，不挑肥揀瘦，拿起一把，似嫌不夠，又拿起一把，裝進購物袋。計劃是中午吃一頓，晚上再吃一頓。回到家里，將“農(nóng)家紅豆角”洗凈，撕去豇豆兩邊的筋皮，掐至兩寸長，下鍋略炒，加水燜至爛熟，一嘗，果然味道不錯。它的確像當年八月烏的味道，但還不是我的味蕾記憶中八月烏的味道。 

在飯桌上，由“八月烏”回想起在超市里看到它標牌上的名字，一碗老豇豆那點悅?cè)说奈兜浪查g被沖散至盡，心里立刻不是滋味。明明是豇豆，為何不叫它豇豆而叫它豆角？何況，在超市里，有好幾種豆類蔬菜都被叫做豆角，比如吾鄉(xiāng)人所說的“眉豆”“月亮菜”，還有那種長得跟鐮刀似的“刀豆”，在超市里統(tǒng)統(tǒng)叫做“豆角”。照此下去，“豇豆”的名字會不會就失傳了呢？ 

作為一種紅皮豇豆，“八月烏”和“農(nóng)家紅豆角”兩個名字，不知道人們喜歡哪一個。我喜歡的是“八月烏”。

新安晚報、安徽網(wǎng)、大皖新聞有獎?wù)骷侣劸€索，可以是文字、圖片、視頻等形式，一經(jīng)采用將給予獎勵。
報料方式：新安晚報官方微信（id：xawbxawb），大皖新聞“報料”欄目，視頻報料郵箱（baoliao@ahwang.cn），24小時新聞熱線：0551-62396200。