安徽網 大皖客戶端訊 記者從淮北市市監局獲悉，隨著氣溫持續升高，針對入夏時節食物中毒和食源性疾病高發、多發的特點，連日來，淮北市杜集區食品安全委員會辦公室聯合各鎮（街道）食安辦和區教育局、住建局、民政局、環保局等相關部門，在轄區范圍內開展了以餐飲服務單位為主體的食品安全大檢查。

此次大檢查主要以學校、托幼機構、養老機構、建筑工地食堂為主，大中型酒店、餐館以及群體性聚餐配送服務單位為基礎的專項整治活動。檢查過程中，突出對餐飲服務單位環境衛生條件、廚房衛生設施的檢查，查看衛生狀況是否符合餐飲服務食品安全規范要求，對達不到相應要求的責令限期改正；檢查食品原輔料、食品添加劑索證索票驗收登記制度是否嚴格落實，違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等行為；檢查餐飲服務單位食品經營許可證經營條件和經營范圍，嚴禁超范圍制售涼菜、生食水產品等高風險食品行為；檢查餐具消毒設施是否正常有效運轉，集中配送的餐飲具是否采購自正規餐飲具集中消毒單位，加強餐具消毒效果監測。

執法人員督促強調餐飲服務單位要提高安全意識，充分認識餐飲服務食品安全的重要性，做到守法經營、規范經營、誠信經營，切實落實食品安全的主體責任；要求餐飲服務單位定期維護食品加工、貯存等設施、設備，定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施，確保各種設備設施正常安全運轉；同時有針對性地對餐飲服務行業從業人員進行法律法規、食品安全知識、不良反應應急處理等業務技能培訓，增強防范意識，消除餐飲環節食品安全隱患。

王洪亮 新安晚報　安徽網 大皖客戶端記者