新安晚報 安徽網 大皖新聞訊    快要中高考了，如何做到合理飲食，讓孩子以良好的狀態迎考?中國科大附一院（安徽省立醫院）臨床營養科主任侯韋蓮提醒，考試期間家長不要輕易改變孩子的飲食習慣，考生吃飯以八分飽為宜，過飽不僅造成胃腸負擔不易消化，還會抑制大腦皮層神經細胞的興奮，影響大腦信息的傳遞。此外，她還給考生準備了“高考食譜”，家長可以作為參考。

不要突然改變孩子的口味

為了給孩子補充營養，增強孩子的記憶力，很多考生家長會在網上搜索考生食譜，“改善”孩子伙食，希望孩子能在大考中突出重圍。“事實上，突然改變飲食習慣是冒著極大風險的。”侯韋蓮說，這種臨時抱佛腳的方法在短時期內并不起效不說，還可能導致孩子不耐受，出現腹脹、腹瀉等癥狀，嚴重的還可能出現過敏。因此，家長應該尊重孩子平時的飲食習慣，對主食、蔬果和肉蛋奶進行合理搭配，做到均衡膳食，營養全面。

需要特別注意的是，考生在飲食方面不宜貪涼。不宜吃雪糕、冰鎮西瓜、涼菜等食品。天氣炎熱，很多考生喜歡吃雪糕和冰鎮西瓜降溫，這容易引起腸胃不適出現胃痙攣。

切記盲目服用保健產品

很多家長把保健品看作“救命稻草”，指望它能立竿見影。但是，某些食品保健品所含成分跟包裝上所述的營養成分并不一致，安全性本身就被打上大大的問號。

侯韋蓮坦言， 很多保健品聲稱的功能是過度包裝過度宣傳，它的功效因人而異。質量不過關的保健品副作用體現在不同人身上也有不同的表現，濫用保健品可能會導致不吸收、腹脹腹瀉等不良反應，嚴重的甚至傷害肝腎功能。在保健品的使用上，千萬要注意劑量，考生及父母不宜盲目跟從。

考生吃飯以八分飽為宜

考試期間，考生的飲食安排應該注重全面、均衡和適口的原則，注意主食、果蔬、肉蛋奶等食物的科學搭配。主食一定要吃，粗細搭配當然很好，但是切記不要突然改變孩子的飲食習慣。菜肴以清淡適口為主，避免過油過膩，過咸過辣。很多考生因溫度、壓力導致食欲不佳，可以多選擇新鮮開胃的食物。酸甜的橙子、清熱的綠豆湯都是不錯的選擇。

早餐主食可以根據自身需求和喜好選擇（大米／雜糧粥、面條、餛飩、餃子），喜歡吃面包、包子的同學可以配上一杯豆漿／酸奶。副食可選擇一個煮雞蛋，加上一段黃瓜／西紅柿／蘋果等蔬果。

午餐很重要，要吃好但是不要吃撐。主食可以根據喜好選擇米飯、面條或者饅頭，配上肉類（魚蝦／雞鴨／牛肉／豬肉）。魚肉富含優質蛋白、omega-3脂肪酸、維生素A、B、E以及礦物質，保護眼睛、強健大腦，對于沖刺階段的考生極為適合。同時，豆制品和蔬菜也應該出現在餐桌上。考生吃飯以八分飽為宜，過飽不僅造成胃腸負擔不易消化，還會抑制大腦皮層神經細胞的興奮，影響大腦信息的傳遞。

晚餐選擇清淡、低脂的菜品，可以適量選擇抗疲勞增強免疫力的食物，如木耳炒山藥、青菜炒蘑菇等。考生若在晚上復習沖刺，應避免濃茶和咖啡，可在睡前加餐，喝一杯牛奶／吃幾片蘇打餅干或者來一根香蕉都是不錯的選擇，不僅能夠補充能量，還可以促進睡眠。但是千萬不要過度飲食，睡前不宜吃飽，否則適得其反。有的考生容易饑餓，可以選擇高纖維的谷物，藜麥、燕麥都是不錯的選擇。

侯韋蓮推薦的高考食譜——

一、

早餐：酸奶麥片一碗、煮雞蛋一個、西紅柿一個

午餐：米飯、清蒸鱸魚、青菜豆腐、木耳炒山藥

加餐：一個蘋果

晚餐：雜糧米飯、清炒莧菜、青椒胡蘿卜絲、冬瓜排骨湯

加餐：一杯牛奶

二、

早餐：全麥面包兩片、豆漿一杯、煮雞蛋一個、半根黃瓜

午餐：米飯、冬瓜肉丸子湯、香菇炒青菜、紅燒帶魚

加餐：櫻桃7-8個

晚餐：米飯、韭菜炒千張、洋蔥炒雞蛋、瘦肉炒芹菜

加餐：一根香蕉

三、

早餐：豬肉白菜餛飩、鮮玉米一段、桃子一個

午餐：米飯、土豆燒牛肉、菠菜豬肝湯、清炒油麥菜

晚餐：米飯、青椒豆腐干、溜大蝦、蒜泥西蘭花

備注：午餐的魚、禽、肉類可以換成鹽水蝦、紅燒雞翅、魔芋燒鴨、燒黃魚、糖醋排骨等等。

新安晚報 安徽網 大皖新聞記者 葉曉

編輯  張大為