新安晚報  安徽網  大皖客戶端訊  在今年的合肥市兩會上，從事餐飲行業多年的合肥市政協委員黃保鎖最關注的還是“食”這一話題。在黃保鎖看來，民以食為天，但隨著合肥創新驅動發展戰略的大力實施，在奮力打造城市“產業地標”的背景下，餐飲服務業存在的發展不充分、不平衡現象也日益突出。他建議餐飲企業要找創新要“訂單”，讓科技賦能餐飲服務業，打造“舌尖上”的地標餐飲企業。

餐飲企業要向“創新”要訂單

“餐飲企業缺乏頭雁品牌、缺乏產業鏈的布局和規劃。”黃保鎖認為，目前合肥存在小餐飲數量多，連鎖餐飲經營困難，結構調整尚未形成分工明確、布局合理的區域優勢產業鏈。其次，科技化賦能不足。“餐飲服務業是勞動密集型的傳統產業，一定程度上缺乏創造性改變和創新性發展的意識。”

在黃保鎖看來，傳統餐飲行業要想在傳承的基礎上實現新發展，需要創新，也必須創新。“加強科技轉化賦能，增強競爭力。”黃保鎖建議，餐飲企業應該率先在科技賦能餐飲服務業開先河，打頭陣，如智能語音應用、智能機器人應用等，以數據化賦能管理，做精做細做優管理和服務。最終就是以創新為驅動力，以現代化的思維模式、現代化的管理理念、現代化的服務理念，向創新要訂單，實現高質量發展。

他認為，隨著“高質量發展”理念的大力實施，合肥要不僅擁有“芯屏器合”的產業地標，還要擁有“舌尖上”的地標餐飲企業，比如提到成都就想到火鍋，合肥也要打造具有城市代表性的地標餐飲企業，這不僅可以提供大量就業機會，有利于社會穩定；更可以帶動文旅產業發展，優化招商環境，使餐飲業成為經濟增長的助推器，更有助于實現“改善人民生活品質，打造共建共治共享美好家園”這一“十四五”時期的合肥奮斗目標。

讓閑置土地“變廢為寶”

對如何積極盤活閑置土地，黃保鎖也帶來今年的提案。他在日常調研中發現閑置土地利用率低下，建議加大處置“僵尸土地”力度，讓舊土變熱土。

黃保鎖建議從土地資源緊張的實際出發，加大處置“僵尸土地”力度，作為新舊動能轉換的重要出路，統籌土地、人才、資金等要素資源，讓閑置土地用起來。黃保鎖說，“對于土地性質規劃不能一刀切到底，一尺量到頭，如原先規劃是工業用地，是否也可以考慮調整作為體育場地建設或者其他公共性質用地，深化落實體育強國戰略。”

此外，充分利用政策杠桿，鼓勵提高土地使用效益，如鼓勵企業將空閑土地和閑置廠房采取多種形式實施改造、利用，對實施過程中發生的有關稅收給予在地方留存部分額度內獎勵；鼓勵企業在符合要求、滿足安全并不超過企業生產配套用地比例的前提下，利用廠區內的空閑土地新建其他設施，推動企業高質量發展。

倪致遠  新安晚報  安徽網  大皖客戶端記者  劉旸

編輯：彭玲