安徽網 大皖客戶端訊 8月13日，記者從安徽省餐飲行業協會獲悉，該協會倡議全省餐飲企業提供小份菜、半份菜服務，菜單標注菜量。餐前引導適量點餐，餐后主動幫助打包，不設置最低消費額。

開展“制止餐飲浪費”行業行動

近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要“堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。”為了貫徹落實習近平總書記的重要指示精神，在餐飲行業持續推行節約型餐飲準則，安徽省餐飲行業協會聯合合肥市餐飲烹飪行業協會等16市餐飲烹飪協會、商會，共同倡議開展行業行動。各餐飲經營戶要迅速開展“制止餐飲浪費”行動，從自身做起，將“節約型餐飲”和“光盤行動”作為常態化工作開展，持續深入推進。

推行節約餐飲，創新餐飲企業服務方式

全省餐飲企業繼續實施安徽省制定的《節約型餐飲評價準則》地方標準，在餐飲采購、烹飪、出品和現場消費方面，強化節約措施，嚴控節約環節，避免食材浪費，防止用餐浪費，產生節約效果。

全省餐飲企業要主動提供“分餐制、公筷公勺制、雙筷制”等服務方式，提供小份菜、半份菜服務，菜單標注菜量。餐前引導適量點餐，餐后主動幫助打包，不設置最低消費額。

營造節約環境，改變消費者消費觀念

餐飲企業好充分利用電子屏、墻貼、臺卡、宣傳單等載體，刊播“公勺公筷”“光盤行動”等公益廣告，營造浪費可恥、節約為榮的良好氛圍。全省餐飲企業要嚴格遵守食品安全相關法律和標準規范。規范經營行為、明碼標價、貨真價實、誠實守信，維護好消費者合法權益。

并繼續推動綠色飯店、綠色餐飲企業創建工作，落實食品安全、低碳環保、誠信經營三個環節，打造安全健康餐飲，為創造人民的美好生活而不懈努力。

安徽省餐飲行業協會秘書長鄭德貴在接受記者采訪時表示，消費者要改變消費觀念按需適量點餐。在宴請或婚喪嫁娶時，多一些自助餐模式，少一些鋪張攀比。“從個人開始，從家庭開始，倡導勤儉節約的良好家風，并勇于對社會上的浪費行為進行譴責教育，善待每一餐飯，認真對待每一粒糧食，讓杜絕糧食浪費的涓涓細流匯成滔。”鄭德貴說。

鄭瑜 新安晚報 安徽網 大皖客戶端記者 徐琪琪