大皖新聞訊  隨著夏季的深入，小龍蝦這一夜宵“頂流”依然是市民餐桌的“常客”。近日，全國多地小龍蝦價格出現顯著上漲，引發廣泛關注。7月10日，大皖新聞記者走訪合肥多家農貿市場和超市了解到，相比6月份，小龍蝦價格每公斤上漲5~10元不等，在一些生鮮超市甚至漲到了25.8元一斤，且小龍蝦無論上市量還是銷量均有所下降。

現象：價格小幅上漲銷量減少

超市小龍蝦漲價后賣到25.8元/斤

7月10日，記者來到合肥市蜀山區華府駿苑菜市場與綠怡居農貿市場，水產區攤位賣小龍蝦的經營戶只有三家，其中一家只擺放著一盆小龍蝦，攤主表示，“現在攤位上只有中等個頭的小龍蝦了，20元一斤龍蝦價格上漲了5元左右，銷售量急劇減少。”

在攤位前，記者發現，來選購小龍蝦的人與前幾周相比明顯減少。市民方女士說，“現在小龍蝦太貴了，我就少買點給剛放假回家的女兒嘗嘗味道。”此外，小龍蝦到了7月就快要下市了，口感不如5、6月份，許多市民嘗鮮過后便減少購買了。

龍蝦批發戶小戴家從事小龍蝦銷售已有很多年了，她家龍蝦的品種和數量還是比較齊全的。下午3點左右，她正準備開門售賣。她介紹，在前段時間小龍蝦銷售旺季時，一天的銷售量能達到1000多斤，而現在一天只能賣100多斤。“最小規格的龍蝦從8、9元每斤漲到了13元每斤。”

零售攤的店主也表示，之前一天能賣100多斤，現在一天只能賣20多斤，銷售量急劇減少，“現在我們就售賣中等大小的小龍蝦了。”記者觀察到，水產區許多攤位都不售賣小龍蝦了。

原因：供應量減少導致價格上漲

批發商正在挑選龍蝦。

為什么小龍蝦價格會上漲，是不是與近期的高溫多雨氣候有關？采訪中，一些小龍蝦批發商表示：“主要是龍蝦產量少了，價格才上來了。”據悉，小龍蝦的生長周期通常為40~50天，小龍蝦氣溫在21℃~27℃時生長速度會明顯加快，因此4、5、6月份是小龍蝦產量高峰期。

進入7月后，氣溫的升高減緩小龍蝦的生長速度，部分小龍蝦進入繁殖期或選擇棲息在水草茂盛、陰涼處避暑，導致產量與捕撈量減少。“我們店是直接跟合肥周邊龍蝦養殖戶對接的，再過不久他們也不養了，直接斷貨了，如果還要買就要從外地批發了，外地批發成本變高，小龍蝦價格自然也會上漲。”一名龍蝦批發商表示。

記者了解到，近一周，受氣候影響，稻田蝦下市，導致小龍蝦價格進一步上漲。一方面夜市消費仍有需求，另一方面，小龍蝦養殖產地遭暴雨襲擊，導致小龍蝦難以捕撈等因素疊加，進一步推動價格上升。

走勢：小龍蝦上漲空間有限

飯店龍蝦價格明碼標價，維持穩定

盡管小龍蝦批發價格有所上漲，但飯店里的小龍蝦價格卻基本保持穩定。大部分餐館的小龍蝦價格都保持在99元3斤，68元2斤左右。一名龍蝦店店主表示，“小龍蝦是夜宵必備的菜品，雖然龍蝦進價提高了，但我們沒有漲價。”記者下午走訪時發現，許多夜宵店與飯館正在準備烹飪小龍蝦，而且準備的量也比較多。

“目前仍然是小龍蝦的交易旺季，合肥周谷堆市場的日均成交量基本在60到80噸左右，小龍蝦的批發價與前期相比呈現小幅上漲的趨勢，像中等小龍蝦批發價在14元左右。”合肥周谷堆市場信息中心工作人員王萍告訴大皖新聞記者，主要原因在于近期的雨水天氣對龍蝦交易產生不利影響，后期如果天氣轉好，小龍蝦還將持續一段銷售旺季，價格上漲空間有限。

合肥市龍蝦協會秘書長周超表示，從歷年的情況來看，小龍蝦的價格呈U型曲線，在早期和結尾期價格都較高，中間價格會降下來。他分析，最近小龍蝦價格走高在于，合肥本地龍蝦大部分養殖模式屬于稻田套養，綜合天氣季節因素，產量減少，面臨下市；外地蝦由于全國各地的暴雨天氣，使得池塘養殖受一定影響。“小龍蝦的銷售旺季從4月持續到8月。后期如果天氣放晴，交易量將恢復和回彈。”

大皖新聞記者  劉旸  實習生 許雅婷 攝影報道

編輯 崔恒