大皖新聞訊 8月24日，大皖新聞記者從合肥市市場監督管理局了解到，該局組織抽檢豆制品、食用油、油脂及其制品、調味品、糧食加工品、食糖、飲料、茶葉及相關制品、糕點、水果制品、速凍食品等10類食品539批次樣品。根據食品安全國家標準、產品明示標準和質量要求檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目不合格樣品1批次。

廬江縣龍橋鎮好又多生活超市銷售的、標稱徐州繁錦食品有限公司生產的腐竹，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽華測檢測技術有限公司。

對上述抽檢中發現的不合格產品，廬江縣市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。

據悉，含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨松劑、穩定劑作用，如超范圍或超量使用會產生鋁殘留。鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別商戶為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的復配食品添加劑中鋁含量不符合相關產品標準要求。

大皖新聞記者 徐琪琪

編輯 陶娜