大皖新聞訊 “五個能人帶一鄉，萬噸蔬菜過大江。”這個故事，成為了和縣發展蔬菜產業的開端，從上世紀80年代一直流傳至今。如今， “和縣辣椒”已獲批國家地理標志產品，成為馬鞍山首個國家地標產品。2022年， “和縣辣椒”又成功入選安徽省2022年地理標志農產品保護工程項目。不難看出， “和縣辣椒”已成農戶發家致富的利器。

漂泊十余年，回鄉種辣椒

楊家斌，和縣陽光蔬菜瓜果家庭農場場主，種植和縣辣椒已經有12年時間。在此之前，楊家斌曾在甘肅、江蘇、山東等地做面點為生，糕點、包子、餛飩樣樣都行。

在外頭漂泊了十余年，楊家斌仍眷戀著家鄉，在妻子生產的契機下，楊家斌決定不再外出，回到家鄉做一份事。

年少時，楊家斌就曾聽說過“五個能人帶一鄉，萬噸蔬菜過大江”的故事，經過幾十年的發展，和縣這個“長江中下游最大的菜籃子”的名聲越來越大，種植蔬菜的念頭也在楊家斌的腦海里蹦了出來。

“當時除了我老婆，其他人都不看好，認為 我沒種過地，沒經驗，肯定不行。”楊家斌笑著回想當時，妻子很支持自己，夫妻二人決定一試。剛起步時，楊家斌投資了200萬元，種植了近100畝蔬菜大棚，包括黃瓜、西紅柿、辣椒等。沒想到，第一年就迎來了大豐收，這讓楊家斌信心倍增。

在田保鮮技術，堪稱“獨門絕技”

楊家斌繼續摸索著前進，陸陸續續擴展至如今，已種植200多畝蔬菜地。從一開始，楊家斌的蔬菜棚里，辣椒占比就偏重，一直到現在，辣椒已成主打產品。 “每年七八月種和縣秋延辣椒，可以一直賣到第二年3到5月，再種一季甜瓜，收獲后再種辣椒。”楊家斌說，和縣辣椒在品種和技術上都在不斷更新，其中“在田保鮮技術”堪稱和縣辣椒成功的“獨門絕技”。

楊家斌解釋， “在田保鮮技術”是通過控制大棚內的溫度、濕度，讓成熟的辣椒緩慢生長，可以將辣椒的上市期從當年的11月延后到第二年的5月份，其間擇機上市，不僅能賣個好價錢，還能穩定市場價格。

“可以說是和縣一代一代蔬菜人摸索出來的好技術。”楊家斌說，憑借這個技術，和縣辣椒的上市“可控性”加強了很多，市場競爭力也更強。目前，楊家斌的農場每年和縣辣椒產量在五六百噸，基本在本地就能銷售一空，然后走向長三角，甚至更遠地方的餐桌。

守好“和縣辣椒”，守住手中飯碗

如今，楊家斌也注重科學種植，經常參加學習、培訓班“充電”，嚴格把控農藥、肥料使用。上市前，主動送檢、抽檢，按綠色食品標準執行，統一包裝銷售，每箱辣椒都有合格證和“溯源二維碼”。保障和縣辣椒品質安全，就是保護這塊“金字品牌”。

在種植過程中，楊家斌也注意到兩個難題，一個是每年辣椒種植季都是夏季高溫季節，而蔬菜不能全面機械化操作，勞動力緊缺，往往會影響種植進度。另外，辣椒的常見土傳病蟲害防治問題，也有待技術攻關。

不過，楊家斌對“和縣辣椒”的未來頗有信心。據其介紹，目前，和縣辣椒在當地的種植面積達10萬到12萬畝，小小的紅辣椒，早已走上千家萬戶的餐桌，受到長三角地區廣大消費者的追捧與好評。

在楊家斌看來，保護“和縣辣椒”，有利于提升和縣蔬菜品牌影響力，擴大銷售網絡，提高產品價值，助力農戶增收。 “說白了，保護和縣辣椒，就是保護我們自己的飯碗。”楊家斌堅定地說。

大皖新聞記者 朱慶玲