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“二十三，芋頭糖；二十四，掃房子；二十五，做豆腐；二十六，炸圓子；二十七，宰只雞；二十八，年粑粑；二十九，包餃子；三十兒晚上熬一宿；大年初一扭一扭。”每到春節時，這首童謠就回響在耳畔。記憶如洪水般涌入，越發懷念那些兒時的春節來。 

臘月二十五凌晨，姥姥就利索地系好圍裙，到老屋里打豆腐。老屋平日里堆放著農具和柴火，屋子的中央架起一臺沉重的石磨。在一片吱呀聲中，舅舅推動磨盤碾碎黃豆，磨盤滲出乳黃色的顆粒，裝入水桶備用。取出白洋布做成的布兜，屋梁上垂下一根麻繩，吊上兩根木棍，把粗漿舀進布兜里，就開始過濾豆渣了。她和舅舅各自抓住著木棍的兩端，劃圈、扭腰、晃繩、嫻熟地配合著，不一會那細漿滴答濾出，布兜里剩下黃色的豆渣。把過濾后的細漿舀到大鐵鍋里，撇去浮沫挑出的油脂做成豆皮，再點入石膏鹵，靜置一會兒，就形成豆腐。竹筐壓實控水緊一點就是老豆腐，松一點就是水豆腐。在一片蒸騰的水霧中，姥姥把半凝固狀的豆花倒入竹筐，蓋上一層紗布，壓上厚實的木板，順著竹筐溢出來的汁水，就是豆漿了。我咂吧著嘴，拿起大海碗舀起豆漿就迫不及待地喝起來，那一口下去整個口腔都被甜鮮的豆腥味填滿。 

臘月二十六炸圓子，姥姥依舊早早起床，從山泉水浸泡的豆腐缸里撈出幾塊老豆腐，放進土陶的大盆里，然后用手使勁地揉捏。原本完好的方塊豆腐瞬間“變身”成了豆腐泥，屋里充滿了豆腐的清香。等豆腐被姥姥揉捏得粉身碎骨，就可以搓圓子了。她把切好的鮮肉末、辣椒、生姜、蔥花、放進豆腐泥里，一起搓成圓子。只見她一雙滿是青筋的手上下搓合，一個個肉粉色的圓子就滾到了紗布鋪就的籮筐里。支起鐵鍋，點燃灶膛，倒入半鍋菜籽油，待油鍋泛起小泡，將豆腐圓子一個個滑溜進沸騰的熱油里，煎至通體金黃，肉香四溢。我肚里的饞蟲早被香味召喚，急得圍著灶臺直打轉，瞅空從籮筐里捏出一個，丟進嘴里，卻又被燙得“哇哇”直叫。 

姥姥說，八公山是豆腐的發源地，安徽人的年夜飯上離不了豆腐。豆腐汁水倒點白糖，就是甜豆漿。嫩豆腐拌點麻油，就是爽滑的豆腐腦。豆汁煮沸挑起薄片就是豆皮，老豆腐拿來紅燒肉，嫩豆腐用來燙青菜，最后再端上一碗熱氣騰騰的雞汁豆腐圓子，這個年就算過得平平安安團團圓圓了。豆腐又諧音“兜福”，大年三十吃豆腐，寓意著兜住福氣滿籮筐。 

又到年末歲尾時，記憶像溫暖燈光舒張開來，密密麻麻的思緒喚醒了兒時的味蕾，小小豆腐圓子煮沸成一碗濃郁的中國年。仿佛間我又聞到那淡淡豆香，豆腐“兜福”，“兜福”豆腐，它是祖輩們最溫情而樸素的祈福，又是我們對下一個團圓年的期盼。