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上世紀六十年代末，我和幾個同學去靈璧縣，中間路過宿州東二鋪路北的一戶農家，借用他們的鍋具做早飯，正好來了一個賣羊肉的，我們買了一斤多做羊肉面條。這頓早飯，羊肉面條的那個鮮味，那個口腔里滿嘴的舒服，那個羊肉面條湯美味的沖擊力，無法言表，現在想起來渾身都還有絲絲的興奮感！ 

其實，那時這樣的早餐，應該簡單得不能再簡單了，無非就是羊肉多一點，平均每人有三兩吧！但對我卻是刻骨銘心，仿佛秋晨的朝陽也格外明艷清新！ 

這次關于吃的享受，留下了鮮明的終生難以忘懷的記憶。孟圣說：“口之于味也，有同嗜焉。”我想，人類，特別是我們這代人，大概都有過類似的記憶與感受吧？生長期，偶爾碰到史無前例今天看來卻又稀松平常的美味，真是舒服到每一根神經，刻骨銘心，成為其后難以逾越的巔峰，并激發出潛伏的生來就有的對美味的追求欲。比如我，吃喝，雖然不厭粗、不厭土，但遇到可口的，就特別有食欲，吃得特別香。后來條件好了，有肉吃了，就非常喜歡吃肉。有時中午吃，晚上還吃，吃著還香。生存本能的反應吧！ 

可能因為貪吃肉，后來甘油三酯高，中風了，癱瘓在床，失語，兩個人架著才能站起來。但治療及時，調整得宜，特別在吃的方面，馬上少肉多素，清淡飲食。以素為主，說起來容易做起來難，吃到嘴里味同嚼蠟，無法下咽，好長一段時間才適應。現在吃素已經滿口美味了。可見，美味雖好，但不能太貪，“五味令人口爽”，太貪傷身。 

人是理性動物，注重思想道德，有自我控制能力，在吃喝上不能太任意。吃，是有道的，應順其規律，講究點規矩。吃，可見人品，可見立場。 

古人不食嗟來之食，孔圣“飯疏食飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣”。古時候有這么兩個人，一個叫陶侃，一個叫萬事。陶侃少時喜酒，曾醉酒失事，父親給他規定了量。其父去世后也從不敢違犯，有時朋友相勸也不為所動。那個萬事呢，就滑稽了，來了個上有政策、下有對策。他嗜酒無度，其父“限汝三杯，逾則逆命”。萬事唯唯諾諾，可他專門制作一個“巨觥”，可容二升，并在上面刻了兩句話“父命節酒，止飲三杯”。由此可知，陶侃遵守信用，知道節制，是一個有節行的人；而萬事就不那么老實了，樣子好像遵父命，但陽奉陰違，偷梁換柱，失去品位與節操，失去別人的尊重。自古以來，這兩種人，代代都有，自有后人褒貶。 

吃，是小事，一個饃一碗湯，就是一頓飯。招呼吃喝，送人美味，是中國人的傳統。而不講度，胡吃濫飲，時間久了，就吃壞了身體喝壞了胃。因此，人應該管住嘴、管好嘴，吃當吃者，喝能喝者，守規矩有底線。