凡本報記者署名文字、圖片，版權均屬新安晚報所有。任何媒體、網站或個人，未經授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式復制發表；已授權的媒體、網站，在使用時必須注明 “來源：新安晚報或安徽網”，違者將依法追究法律責任。

大雪下了一夜，站在玄墓山頂極目遠眺，千山披銀，萬壑填玉。鳥飛絕獸匿跡的岑寂中，有一股暗香隱隱飄來，原來，是蟠香寺的梅花迎雪怒放了。紅如胭脂的梅朵上壓著點點白雪，襯得紅花愈發嬌艷明麗。白雪紅梅的琉璃世界里，一個道姑打扮的粉艷女子，正專心地收取梅花上的雪。她用一支鵝毛小帚，將梅花雪一點一點地掃進銀盤，盤子滿了，再傾入籃中。盡管她很仔細，還是有幾絲金蕊被掃下來，幾片嬌軟的花瓣也伴雪而落。拎著沉甸甸的一籃白雪，她轉身走回寺內，用凍得通紅的白嫩小手，將花瓣和絲蕊挑揀出來，將雪裝進一個鬼臉青的瓷甕。這壇子梅花雪，將要開始為期五年的地下沉睡。這是我腦補的妙玉采集梅花雪的畫面。 

這壇子埋藏了五年的雪，被妙玉從蘇州蟠香寺帶到《紅樓夢》的故事發生地，北京。這一天，櫳翠庵中，賈母和劉姥姥一干人過訪，她用舊年雨水泡過六安茶相待后，悄悄把寶釵黛玉拉到一邊，親自用她才舍得喝過一次的梅花雪水，煮體己茶給她們喝。我上初中的時候，課堂上偷讀紅樓，讀到這一段，訝異得了不得。在我淺陋的想象里，富貴人家的生活，不過是銷金暖帳里淺斟低唱羊羔美酒，不想還有這等風雅。更沒有料到的是，這等風雅，就是舊時文人名士的日常。 

古人泡茶，講究水。認為最好的水是山泉，比山泉更好的，是“天泉”，也就是雨水和雪水了。雪在嚴寒時節凝成晶體悠悠然落下，無論顏色姿態還是氣節，自然都更勝一籌，于是，煮雪烹茶便成了古人的冬日雅事。把雅事雅到極致的作派，是三五個文朋詩友，挑著茶爐子，攜著茶具，到山上現場辦公。有唐人陸龜蒙詩作為證：“閑來松間坐，看煮松上雪?！彼稳岁懹我灿小把┮呵甯蕽q井泉，自攜茶灶就烹煎?！贝笱┏蹯V，四望皎然，大家一齊動手，松上取雪，竹上取雪，梅上取雪。一捧捧松果投入爐底，竹爐火旺，伴著滿樹鳥鳴和淙淙溪流，一壺白雪水花翻騰，趁沸澆入茶碗，香熱之氣裊裊，眾客人手一捧，對景聯詩，暢敘幽情。此等情境，乍一想來，真不亞于曲水流觴之妙。 

可未經此雅的我一直好奇，這雪水泡茶，滋味究竟如何？妙玉給寶黛喝體己茶時，黛玉并沒嘗出是雪水，而且是五年前的梅花雪水，她問是否也是舊年的雨水，惹得妙玉一陣挖苦，說她竟是個大俗人，連水都嘗不出來，“隔年蠲的雨水那有這樣輕浮，如何吃得？”看起來，“輕浮”二字就是對這水的最高評價了。于茶而言，“輕浮”指的是不同凡響，是個泛泛的概念。陸游的飲后感也不過是“一毫無復關心事，不枉人間住百年”，是升華過的精神感受，也很泛泛。舌尖滋味具體如何，我動用有限的想象，當不過是清幽、甘冽、香繞齒舌之類吧。梅花雪水面前，天上掉下來的林妹妹尚且懵懂，就別怪我等凡人揣測無端了。 

你別說，倒還真的另有好奇者，被那小鹿似的揣測撞得心口難受，要親自動手實驗一番破解一番。梁實秋即是此人。他煮了一壺雪水，模仿古人吟詩的樣子，走七步，用小宜興壺泡大紅袍，倒在小茶盅里細細品啜，還不忘將喝干的杯子猛嗅三兩下?？芍^儀式感十足。然而很遺憾，他給出的感受卻是：“我一點不覺得兩腋生風，反而覺得舌本閑強……”這風雅的唯美的雪水茶，梁先生的品鑒結果竟是“舌根僵硬”，妙玉若在跟前，鼻子恐怕得氣歪了! 

雪水茶喝下去是否真的會舌根僵硬，我不敢斷言，卻相信雪里是有雜質和微塵的。存了五年的雪水是不是還可以飲用，更讓現代人懷疑。畢竟，雪水不是女兒紅，可以在睡夢里暗暗發酵到繁花似錦。但我能想得出來，大雪天里呆在松間飲茶，那茶恐怕倒出來也就迅速冷了，換成懼寒的我，吹著冷風，喝著涼茶，怕一會就凍得面色發青，牙齒咯嘣嘣打戰，別說七步聯詩，恐怕要當場感冒流出鼻涕來了。 

且罷。凡俗如我者，還是燒一壺自來水，開了空調躲在屋里，泡一杯滾燙的紅茶，坐在窗前的陽光下慢慢飲吧。心下藏禪，不關乎是否穿漢服翹蘭花指；胸中有茶，也不關乎雨水還是雪水吧。