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走進臘月的街頭，不期然就會遇見巷口制作民俗風味零食的攤子。守攤的手藝人，仿佛從珍藏的古書里走來，氤氳著濃濃的年味。 

一 

臨街的老屋里砌一口土灶，灶臺上嵌一只大鐵鍋，鍋里是煮熟的山芋和麥芽濾渣后的糖汁。灶膛里架上板柴，中火煮至沸騰，再用文火慢慢熬。一位老婦用大鐵勺慢慢攪動，防止鍋底糖汁燒焦。約兩個小時后，糖汁中的水分慢慢散去，顏色由無色變成深黃，且微微有點泛紅，大鐵勺舀起一拎，掛帶的糖漿淋成黏稠狀的軟泥，老婦扭過頭朝門口喊：“老頭子，吹糖人了。” 

吹糖人的是一位年近七旬的老頭兒，身體硬朗。老人卷起袖子，從滾熱的糖鍋中揪出一撮糖漿，從左手搗騰到右手，吹口氣，迅速揉成團，反復拉伸、揉捏，糖團的柔韌度隨之不斷增強。接著，老人伸出食指，在碟子里蘸少量淀粉，往糖團上一按，形成一個深坑，再收緊外口，使其成中空狀，然后抓住兩頭，快速拉出細管當做吹氣管，接下來就是最精彩的吹糖表演了。 

老人左手托著糖人，深吸一口氣，朝里面吹氣，右手根據孩子的需要，趁熱快速拉捏出不同的動物造型，有金魚、青蛙、大公雞、小白兔等。吹好后，再用食用色素給糖人點出眼睛、羽毛等細節，一只栩栩如生的動物糖人就鮮活起來，圍在老人身邊的娃娃們爭相伸手索要，老人嘿嘿笑著：“別急別急，一人一個，大家都有。”那些拿到了自己喜歡的糖人的孩子，舉起插在糖人上的竹簽，舔了又舔，一臉的滿足。老人慈祥地望著孩子，轉過身，從熱鍋里又抓起一塊糖團，準備吹下一個糖人了。 

二 

與吹糖人攤子相隔不遠的，是一處糖畫攤，攤主是一位戴著黑框老花眼鏡的老伯，六十開外的樣子，整天樂呵呵的。 

老伯坐在一張可折疊的平板桌前，桌面鋪了一塊大理石，那兒是他作畫的“畫板”。桌邊放一只炭爐，爐上架一口小鋁鍋，鍋里盛著糖漿，慢慢加熱，直到黏度恰到好處（太稠冷凝過快，不易作畫，太稀不易凝固定型），就可以“揮毫潑墨”了。 

“揮毫”的畫筆是一只特制的小銅勺。老伯往光潔的大理石板上抹一層薄薄的食用油，以免糖漿粘在石板上。接著瞇起眼，略一思忖，用小銅勺從燒熱的鋁鍋里舀一勺糖漿，稍稍傾斜，以腕力帶動銅勺，在石板上飛龍走鳳，糖漿不斷淋到石板上，淋成各種各樣的圖案。 

“我要老虎”“我要孫悟空”“我要海龍王”，擠在攤前的孩子們嚷嚷著。老伯摸了摸一位小男孩的腦袋，問：“你說，海龍王長什么樣兒，我給你畫。”小男孩想了一會，搖搖頭，接著補充道：“你想什么樣兒，就畫什么樣兒。”老伯呵呵地笑著。他不需要想，那些花鳥蟲魚、飛禽走獸、自然山水、神話人物的輪廓，都清晰地刻在他的腦海里。只見老伯側過身，舀一勺滾熱的糖漿，在大理石板上一提一頓，七彎八繞，如行云流水，一氣呵成，轉眼工夫，一位頭戴皇冠、身著皇袍的神話人物形象，躍然板上。 

得到糖畫的小男孩，寶貝似地舉著，一蹦一跳地走了，消失在巷口古銅色的斜陽里。古銅色的斜陽灑在糖畫攤子上，灑在老伯身上，灑在老街上，淋漓成古老的油畫。 

三 

“砰！”街頭傳來一聲爆響，那兒有人在爆米花。 

爆米花的是一位老漢，臉色如古銅，戴著鴨舌帽，守在攤前。攤子是流動的，爆米花機、鐵火桶、風箱、支架、套布袋，隨老漢走到哪，就在哪兒安家。 

擇一塊空地，架好鐵桶、風箱，生火燃炭。往核桃殼似的爆米花機罐體里裝少量玉米粒，合扣蓋好，放到支架上，拉扯風箱，炭火呼呼地躥上來，舔著黑乎乎的爆米花機罐體。老漢坐在矮凳上，輕輕搖轉支架上的手柄，罐體不斷翻轉，均勻受熱，約莫八九分鐘，看看壓力表，便停止搖轉，站起身，將圍在身邊的孩子趕走。其實不用趕，膽小的孩子一見這架勢，早就雙手緊捂耳朵跑得遠遠的了。 

開罐是激動人心的時刻。老漢鋪好布袋，一手提著手柄，一手用鋼管套住罐體開關，將爆米花機放到套有廢輪胎的布袋外口，左手按穩手柄，右腳踩住罐體，右手用力一扳，“砰”的一聲悶響，騰起一股白霧，罐體內的爆米花瞬間沖進布袋。遠處的孩子一路小跑圍過來，拗不住小饞貓們的糾纏，爸爸媽媽往往會買上幾袋，領著自家的孩子，往巷子的深處走去。 

巷子的深處，傳來稚嫩的兒歌：爆米花，香又甜，人人吃，過新年，一年更比一年甜……古城的年味，在兒歌的漣漪中蕩漾開來。