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“賣甜酒——賣甜酒——” 

擠滿陽光的巷弄中傳來大媽賣甜酒的吆喝聲，那聲音清亮婉轉，帶著簡短的顫拖音，不絕如縷地縈繞在我的耳際。大媽的三輪車旁圍滿了人群，甜酒醇厚的香氣從人群中鉆了出來，彌散在冬日溫暖的陽光里。嗅著那甜絲絲的香氣，我的心瞬間就陶醉了，腦海中情不自禁地涌現出兒時甜酒飄香的醉人場景。 

小時候物質匱乏，沒有任何飲料可以讓孩子們喝。好在那時家家都自釀甜酒，那甘潤爽口的滋味，自然就成了我們兒時的渴求。立冬過后，寒潮一浪一浪地涌過來，甜酒的香氣也不時從左鄰右舍的窗戶中飄逸過來，惹得我和弟弟垂涎欲滴。架不住我和弟弟的糾纏，白天勞作的母親就利用晚上的空閑，開始忙乎著釀造甜酒了。 

將淘洗干凈的糯米用清水浸泡后，母親就在灶臺上忙碌起來了。平時煮飯的大鍋刷洗干凈，從水缸里舀入半鍋水，個子高挑的母親轉身進入灶間，欠身坐在灶膛前的矮木凳上，手腳麻利地點燃柴火燒起鍋來。橘黃色的火光映紅了母親清秀的臉龐，明亮的眼眸中跳動著熊熊的火焰。我依偎在母親的身旁，借助灶膛里的火熱驅散冬夜的寒冷。 

母親將浸泡好的糯米倒入事先準備好的蒸桶里，等灶膛里的火焰升起來后，母親端起沉甸甸的蒸桶，輕輕放置到冒著熱氣的大鍋里。蒸桶是木制的圓桶，如水桶一樣粗細，桶底架著柵欄似的木片，虛實相間，可以讓水蒸氣扶搖直上。木片上墊著一塊白紗布，防止米粒從木片縫隙里漏下去。將蒸桶在鍋里擺放平穩，母親又拿起一根秤桿在蒸桶的糯米里搗杵幾下，蓋上蒸桶蓋后就吩咐我往灶膛里添加柴火。 

一會兒工夫，鍋里的水就燒開了，一邊噴著云霧似的熱氣，一邊發出了咕嚕咕嚕的喘息聲。光線昏暗的廚房里彌漫著氤氳的水氣，糯米的清香味漸漸飄散出來。半個小時后，母親估摸著飯已蒸熟了，將坐在溫暖的灶間打瞌睡的我叫醒，吩咐我將灶膛里的火熄滅。母親從鍋里快速端起蒸桶，將蒸桶反扣在鋪著白布的團箕上，她雙手提起蒸桶，雪白的糯米飯像棉花一樣堆在團箕上，熱氣蒸騰中散發著撲鼻的飯香味。 

等熱氣散盡尚有余溫，母親將甜酒曲灑在糯米飯上，反復攪拌均勻后，又將糯米飯全部裝進一只大陶缽子里。陶缽子比較大，比蒸桶略粗，一次可裝十幾斤糯米飯。母親用手掌將陶缽中的糯米飯捺平揣實，又用手指在米飯中間搗出一個直達缽底的小圓洞。望著這個漩渦似的小洞，我眨巴著眼睛問母親：“這個洞是干什么用的？”母親不置可否地笑著說：“都是上輩子傳下來的老規矩。” 

將裝了大半缽糯米飯的陶缽蓋好，母親吩咐父親將陶缽放進稻籮里。稻籮的底部鋪滿了曬干的稻草，稻草上面又墊上了破舊的衣服。陶缽擺進稻籮里，母親又從櫥柜里拿出幾件舊棉衣棉褲塞進稻籮里，將陶缽嚴嚴實實地包裹起來。母親告訴我，這叫焐甜酒，就這樣焐幾天，等甜酒飄香了，甜酒就焐好了，你就可以吃了。 

稻籮被父母親抬進他們睡覺的廂房了。母親說房間里溫度高一點，有利于甜酒的發酵，焐的時間可以縮短一點，做出來的甜酒更香甜爽口。母親又煞有介事地告誡我，甜酒沒熟之前，不能動那稻籮，否則跑了仙氣，你就吃不成甜酒了。 

心里有了盼頭，就會感覺時間過得格外慢。對甜酒的渴望，讓我感覺之后等待的每一天都很漫長。每天放學回家，書包一摔，我就跑進母親睡覺的廂房，圍著稻籮團團轉。母親的告誡讓我心存疑慮，想靠近又不敢靠近。鼻子湊近稻籮，使勁地嗅著，心里頭熱切地盼望著稻籮里盡快飄出香味。 

終于有一天，走進母親的廂房，一絲清幽的香氣從稻籮里悠悠地飄了過來。我滿心歡喜，用力嗅了一下，香氣如游絲，很弱，很淡，就像初綻的桃花。等母親收工回家，我急切地告訴母親，甜酒飄香了，可以吃了。母親走進廂房，臉貼近稻籮聞了聞，搖著頭對我說：“別急，還沒到時候。” 

又過了兩天，我走進母親的廂房，忽然感覺昏暗的房間似乎明亮起來。一股清純的香氣撲面而來，如同堂前天井中灑下的日光，讓我恍惚有一種醍醐灌頂的感覺。香氣芬芳，但并不濃郁，遠聞清冽，近嗅醇厚，如同梔子花香。母親在我興奮的呼喚聲中走進廂房，將稻籮中包裹著的棉衣棉褲拿掉，又掀開陶缽上的木蓋，低著頭仔細瞧了瞧，眼眸里閃現出欣喜的目光。母親輕輕告訴我，甜酒熟了。 

白花花的甜酒如同中秋明月一樣呈現在眼前，濃郁的香甜氣息瞬間彌漫了整個廂房。那香氣極濃，芬芳馥郁，如同盛開的桂花。母親欣慰地笑了，臉上洋溢著興奮的潮紅。我迫不及待嘗了一口，立刻就醉倒在那香甜的酒氣中。