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我六歲時的一天，家中雞窩里的母雞，忽然“嘎嘎噠”叫了。正在燒飯的奶奶忙喊我：“小寶，快去把雞蛋撿到米缸里。”我二話沒說，放下手中的玩具木槍，匆匆跑到雞窩前，下蹲伸手正要掏時，冷不丁被母雞啄了一口。我倏地收回手，起身忍痛跑向奶奶“告狀”。奶奶看著我有點紅腫的小手，用嘴吹吹，然后和藹可親地勸我：“沒事，過一會就好了。” 

又有一次，另一只母雞也在雞窩里叫喚。這次我“好了傷疤忘了痛”，沒等大人吆喝，就急乎乎地跑去撿雞蛋。為避免再被啄，我先拿一竹竿伸進雞窩，把母雞硬生生趕了出來再撿，可當我湊近看時，雞窩里竟空無一蛋。我疑惑不解地問奶奶，奶奶神情深沉地對我說：“不能母雞一‘叫’就信，會被表面假象迷惑，要看清是非真偽。” 

自打那起，我討厭再去撿雞蛋，然而，圓滾滾的雞蛋我倒是愛看又愛吃。在缺吃少穿的年代，母親生我胞妹時“坐月子”，吃雞蛋算是最好的營養食補。而我這個幼小長子，也常常跟著沾光。每當看到奶奶或父親端著一碗雞蛋泡馓子送給母親時，還不懂事的我就像跟屁蟲似地跟進去，母親總會先給我吃一口，然后再吃。若是碗里有兩個雞蛋，母親就會夾一個給我吃。 

上學后，外婆所在村是我的必經之路。記不清多少回了，放學回家時，只要被外婆看到，她總要笑瞇瞇地喊我來吃飯。若是吃面條，總要打上兩個荷包蛋；如果吃米飯，就清蒸一碗鮮嫩雞蛋，既當菜又當湯，還加炒一碟蔬菜。雖是家常便飯，但我吃得有滋有味。外婆家如同磁鐵般吸引我，除了有我愛吃的雞蛋，還有外婆給我講的有關雞蛋的趣聞軼事。 

如今生活檔次提升了，雞蛋大量供應，人們對吃雞蛋也頗有講究。在我們家里，除保留白煮、油煎和清蒸老三樣外，還有雞蛋炒香椿、炒韭菜、炒木耳、炒毛豆、炒豌豆、炒豆腐和炒西紅柿，以及雞蛋紅燒肉、豆漿蒸雞蛋、銀耳雞蛋湯等，深受家人和來客的青睞。與此同時，家人在雞蛋的選擇上也比較挑剔。有次家庭飯桌上，大家幾乎異口同聲地要吃新鮮的土雞蛋，這無疑給老伴出了難題。她每次去菜場買土雞蛋，不是買不到，就是真假難辨，有時還上當受騙。后來，老伴經過詢問考察，對土洋雞蛋的區別略知一二。養雞場的雞，吃的是加工飼料，生的蛋偏多偏大，而且雞蛋大小相差無幾；散養的雞，吃的是稻麥菜葉和野草，生的蛋相對小，蛋殼表面有些粗糙，蛋黃金紅色，燒熟了香味撲鼻。 

一度，有些地方創吃“忘蛋”，也叫“毛雞蛋”，即把雞蛋孵到一定時候，胚胎還未出殼，以及孵化不出的“死蛋”，拿出來放進鍋里，撒上佐料，像煮五香蛋一樣煮熟。一次朋友聚餐，在他人的盛情鼓動下，我也品嘗過。但當我鼓足勇氣咬了一口，咀嚼幾下后，不禁皺起了眉頭。自感有些殘忍的我沒有再吃下去，同桌人見此，也不再給我做“忘蛋營養更豐富”之類的廣告了。

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