好山好水出好茶。位于神秘的北緯30度圈、黃金產茶帶的祁門，被譽為“中國紅茶之鄉”。這里不僅盛產被譽為“茶中英豪”“紅茶皇后”“鑲著金邊的女王”的祁門紅茶，還有被東南亞人譽為“圣茶”的安茶。如今，中國茶界這一“紅”一“黑”，正以你追我趕之姿，在香江畔邊共同演繹中國茶界那份獨有的韻味。

8月31日，“復興安茶 回歸原點”祁門安茶2024香港研討會在香港九龍茶藝樂園舉行，內地和香港的茶人們齊聚一堂，共品茶香。而一年前，同樣在香港，祁門紅茶驚艷亮相“創意黃山 美在徽州”2023安徽省黃山市文化和旅游主題推介會。從2023到2024，僅僅一年的時間，祁門安茶緊緊跟隨祁門紅茶的腳步，一“紅”一“黑”在香江畔熠熠生輝。

追溯歷史，一“紅”一“黑”源遠流長。中國紅茶，起自明末，盛于清代，走紅當今。祁門紅茶由“祁紅鼻祖”胡元龍創制，歷經吳覺農、胡浩川等業界大師百年來的錘煉、改良、提升，“祁門工夫紅茶”久負盛名、經久不衰；四十年前，華僑茶業發展研究基金會發起人、香港愛國同胞關奮發先生，向安徽省茶葉公司郵寄了一篾簍裝的老茶，隨附一信，表達了對祁門安茶復產的期望。四十年后，經過無數茶人的不懈努力，祁門安茶名聲四起，正走向復興之路。

再看生態，一“紅”一“黑”得天獨厚。生態環境絕佳，生物多樣性豐富，為祁門特有的櫧葉群體種茶樹生長提供了最佳環境，這也是祁門產好茶、出名茶的“生態基因”。茶以香為貴，祁門紅茶似花、似果、似蜜，這種很難被準確形容的復合香型造就了祁紅的非凡魅力，故有詩云“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門”。而安茶外形緊結勻齊，色黑褐尚潤，香氣高長有檳榔香，滋味鮮爽味中含香，湯色橙黃明亮，葉底黃褐尚亮。由于具有祛濕解暑、安五臟順六腑等獨特作用，在兩廣及東南亞地區廣受歡迎。

展望未來，一“紅”一“黑”潛力無限。從“祁棋相逢”到“詩茶相攜”，從“你們祁紅世界有名”到正式加入“萬里茶道申遺城市聯盟”，從全球首位茶文化虛擬人“群芳最”誕生到“皖美首臺套”發布，祁門紅茶在不斷嘗試實現破圈。從一度中斷到重獲新生，從粵見祁香到中原邀約，從谷雨飄香到安茶夜露節舉辦，祁門安茶始終在復興路上穩步前行。這一“紅”一“黑”正攜手續寫中國茶界“紅黑絕配”的獨特魅力。

中國茶界紅與黑，邁步香港正當時。未來，祁門縣將繼續不遺余力做強茶品牌、弘揚茶文化，全力講好祁紅故事、安茶故事，向世界展示祁門紅茶、安茶的魅力，讓祁門茶葉的“一紅一黑”享譽地球村的每一個角落。（祁紅）