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春風(fēng)一吹，綠油油的薺菜便浮上心頭，田野也分外地親近起來。午后春陽煦暖，我們開車去挖薺菜。 

“唯薺天所賜，青青被陵岡。”薺菜，似乎是鄉(xiāng)土第一抹春綠。記得小時候在鄉(xiāng)下，一場春雨，薺菜一片片、一簇簇，田間壟畔，溝渠路邊，隨處可見。放學(xué)后，把書包甩到炕上，從墻犄角拿起小鏟子，下到河灣，天黑前進門，胳膊就挎一籃薺菜。 

那時候，雖然物質(zhì)生活匱乏，四季蔬菜卻是不缺。母親忙過田里的莊稼，總是起早帶晚整飭菜園，春天里韭菜、小白菜、芫荽，一茬茬吃不完，野菜根本沒人稀罕。農(nóng)家鍋灶，平素只是難見到葷腥。來客宰雞，小孩子在客人面前伸筷子會被打手；吃剩的長魚大肉，還要留著下次待客。肚里沒油水，就饞那飯頭上的大肥肉。至于薺菜，挖到籃里，在河水里左右擺擺，前后涮涮，大多和狗牙蒜、馬齒莧、蛇蟲菜、灰灰菜、癩蛤蟆菜一起烀做豬食。 

在鄉(xiāng)村繁忙的春光里，沒有閑人閑情，也沒有閑功夫理會薺菜。民間有“三月三，薺菜當靈丹”的說法，自然也清楚野菜有很強的時令性。然而，春耕、播種，地里的活緊緊趕著，只能任其自生自滅。幾個大太陽，薺菜們就老了，遍地開出細碎的花兒，在草叢中隨風(fēng)搖曳。 

參加工作后，住到城里，和我的蝸居一路之隔，就是農(nóng)學(xué)院北門外那一片桑林。春晨，鳥鳴嚶嚶，空氣清新，我在林中讀書，新婚的妻子蹲在草地上挑薺菜。回來涼拌、清炒、燒湯，或加入蔥花、姜末、豆腐干、花生油、精鹽，用筷子攪拌做餡，薺菜丸子、薺菜春卷、薺菜餃子，普通田野之蔬，經(jīng)妻子稍加料理，竟在餐桌上綻放出不平凡的美味和靈性，讓清寒的小日子吃出不一樣的風(fēng)味。 

可是，隨著城市的邊界不斷往四面擴展，薺菜也隨著田野莊稼，在我們的視域中漸行漸遠。我們驅(qū)車數(shù)十公里去電廠，從前門繞到后門，是一片建筑工地，機聲隆隆，裝滿黃土的大斗車奔馳如風(fēng)。農(nóng)科院內(nèi)有著一塊塊插著小標牌的試驗田，妻子、小姐和侄媳拿著剪刀、鏟子，穿過鐵柵欄，翻過幾段高坡，也沒找到一棵薺菜。站在坡頂，倒是可以看到四里河柳色如煙，幾十株梅花開出一片紅云。 

微信朋友圈里有人調(diào)侃：薺菜哪里去挖？三十崗去挖，一挖一麻袋。五哥在三十崗承包有百把畝魚塘，前幾年，塘埂上的薺菜就像種的一樣多，發(fā)現(xiàn)一棵，就是一大片；沿途也有許多，輕易就能挖到兩袋子。近年越來越少，五哥說，開春買魚、釣魚的人一撥撥的，釣魚人的老婆帶著鐵鏟，早把薺菜挑光了，哪還留到現(xiàn)在等你們來挖？跑一圈，汗出一身，連薺菜的影子都沒看到，只好興盡而返。 

其實，我家露臺上就種有薺菜。那是前年，妻子買來菜種，撒在花盆里，去年開花沒去管，讓它自然飄落，有意留作來春的種子。早春風(fēng)吹雨露，蒜苗里、海棠花下、薔薇叢中，綠綠地拱出來，只是長得瘦小，每株僅有兩小片葉子；長得也慢，蟻須般的莖稈開著小花。雖不起眼，卻也不甘寂寞，不負春光，開出自己的婀娜之姿。 

走進自然，行走野徑，盡管空手而歸，但在平淡中尋找真味，體會人與自然的融合，我們心中并無惆悵與遺憾，仍然充滿春天的歡愉。 

翌日，二姐打來電話，說她乘車去郊縣集市，買回一筐薺菜，要分給各家。她說，薺菜洗凈在開水中焯過，冷水一浸，潷水細切，裝在食品袋中放入冰箱冷凍，可以隨時食用；不會失味，而且清香如初，翠綠如新。