大皖新聞訊 11月23日，大皖新聞記者了解到，近期，合肥市市場監(jiān)督管理局組織抽檢餅干、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、酒類、蜂產(chǎn)品、食糖等7類食品345批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品342批次、不合格樣品3批次。

抽檢：1批次香蕉檢測出多種殺蟲劑超標(biāo)

據(jù)悉，巢湖市開開味食品有限公司生產(chǎn)并銷售的巧克力蛋白威化(巧克力涂層)，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為安徽華測檢測技術(shù)有限公司。肥西縣上派鎮(zhèn)虢記莽子火鍋店使用的調(diào)料碟，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為安徽中青檢驗檢測有限公司。安徽誼品弘科技有限公司禹洲天境店銷售的香蕉，吡蟲啉、噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，巢湖市、肥西縣市場監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。

原因：可是是種植者未按規(guī)定用量使用殺蟲劑

對于此次抽檢不合格的項目，記者了解到，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。食品中大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品所用原料、包裝受到污染；也可能是生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格等。

此外，1批次香蕉檢測出多種殺蟲劑超標(biāo)，其中，吡蟲啉屬氯化煙酰類殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒等特點。長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，可能對人體產(chǎn)生危害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中規(guī)定，香蕉中吡蟲啉的最大限量值為0.05mg/kg。

噻蟲胺是一種有機(jī)化合物，是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑。該藥具有高效廣譜、毒性較低等優(yōu)點。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中噻蟲胺殘留量超標(biāo)，可能為種植者未嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定用量使用，或者使用后未嚴(yán)格落實農(nóng)藥使用后安全間隔期有關(guān)規(guī)定而導(dǎo)致。

噻蟲嗪是一種第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，對害蟲具有胃毒、觸殺及內(nèi)吸活性，對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中規(guī)定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.02mg/kg。

大皖新聞記者 徐琪琪