安徽網 大皖客戶端訊 11月5日，記者從合肥市市場監管局獲悉，為進一步推動解決學校及幼兒園食品安全主體責任落實不到位等問題，連日來，該局聯合合肥市教育局對全市學校食堂及校園周邊開展食品安全專項整治聯合行動。據悉，目前全市1852家學校食堂（含托幼機構食堂）均已建立完善追溯體系。

此次專項整治聯合行動重點強化學校食品安全主體責任落實。除了開展“開學第一課食品安全進校園”活動，聯合行動還推進校領導陪餐制度、學校食堂家長體驗日活動。此外，此次聯合行動督促學校建立食品安全追溯體系，嚴格落實食品原料進貨查驗制度。目前全市1852家學校食堂（含托幼機構食堂）均已建立完善追溯體系。

聯合行動嚴肅查處校園食品安全違法行為，據悉，目前全市各級市場監管部門已檢查學校食堂、供餐單位及校園周邊食品經營者4033戶次，約談學校食品安全負責人80人次，出動執法人員8077人次，責令改正300余戶。

為大力推進校園食品安全社會共治，合肥市全面推行“明廚亮灶”。據了解，合肥市共有各類學校食堂（含托幼機構）1852家，學校食堂明廚亮灶覆蓋率達到100%，其中1359家學校食堂采用“明廚亮灶+互聯網”模式建設，市場監管部門、教育部門、學校校長（園長）、家委會（伙委會）成員可通過遠程平臺和手機客戶端實時查看到后堂操作情況。

此外，聯合行動宣傳普及食品安全科學知識，督促各轄區市場監管部門與教育部門加強對學校校長和食品安全管理人員、學生集體用餐配送單位法人代表及其食品安全管理人員的宣傳培訓，重點宣傳培訓食品安全法律、法規、規章和規范性文件，特別是《學校食品安全與營養健康管理規定》《餐飲服務食品安全操作規范》和食物中毒防控知識的培訓，提升學校校長、集體用餐配送單位法人代表和食品安全管理人員的食品安全主體責任意識、風險意識、底線意識，提高其食品安全風險防控能力和水平。

新安晚報 安徽網 大皖客戶端記者 徐琪琪