近日，貴州貴陽，有網友發布視頻曝光云巖區一家烤魚外賣店，在廁所清洗食材。視頻顯示，廁所環境較差，被剖開的魚直接堆放在蹲坑旁，墻面地面滿是發霉發黑的污垢。涉事外賣店在平臺獲五星好評，月售破千單，區域好評榜第一名。目前，該店已被執法部門要求停業整頓重新裝修，但負責人拒絕對被曝光廁所洗魚的情況作出解釋。

民以食為天，食品安全問題一直是公眾的心頭大事。近年來，不衛生的環境、不健康的食材頻頻被曝光，真相讓人觸目驚心，對公眾的健康造成嚴重威脅。如何加強食品行業監管力度并推進行業自律已然迫在眉睫。

臟亂差的外賣店卻獲得了區域好評榜第一，實在諷刺，此前平臺和相關部門監管的缺位在此刻一覽無遺。不過，外部的監管固然不可或缺，更重要的還是商家的自律。

涉事門店負責人不愿意做出解釋，究竟是對廁所洗食材的行為不以為然還是對消費者感到羞愧難當。如果是前者，停業整頓想來也是為了繼續營業，效果不佳，若是后者，停業整頓就不僅是為了改善衛生環境，還需要痛定思痛，堅持將顧客的健康放在利益之前。人心“整頓”好了，環境衛生自然不會差。

（汪艷）