大皖新聞訊 近年來，因肉質鮮嫩、口感細膩，以牛蛙為主題的餐飲店在年輕群體中頗受歡迎。4月14日，大皖新聞記者從合肥市市場監管局了解到，近期該局公布了多批次不合格食品，其中，多個連鎖餐飲品牌的牛蛙抽檢不合格。值得注意的是，這些牛蛙抽檢不合格的原因均為恩諾沙星“抗生素”超標。吃了“抗生素”超標的食物對身體是否有危害？對此，專家表示，這主要取決于劑量的大小。

近期合肥9批次食品抽檢不合格

大皖新聞記者注意到，近期合肥9批次食品抽檢不合格。其中，巢湖市芭芘娃娃包子店制售的紅糖紅棗開花饅頭，糖精鈉(以糖精計)不符合食品安全國家標準規定。合肥市蜀山區八方源餐飲店制售的咸肉(自制)，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。合肥市蜀山區陳氏土菜館使用的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。

合肥新站區林久桶裝水經營部銷售的、標稱合肥藍藍科貿有限公司生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。合肥市蜀山區陳氏土菜館制售的咸肉(自制)，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。合肥廬陽區孫府土菜館淮河路店使用的汪丫魚，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)不符合食品安全國家標準規定。

多個連鎖餐飲品牌的牛蛙抽檢不合格

大皖新聞記者注意到，此次合肥市市場監管局公示的不合格食品中，涉及的不合格牛蛙共3批次。包括安徽合淝大牌檔餐飲管理有限公司使用的牛蛙，合肥市蜀山區哇哇跳餐飲店使用的牛蛙，合肥不給叫餐飲管理有限公司六安路店使用的牛蛙。

值得注意的是，三批次牛蛙抽檢不合格的原因均是恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。恩諾沙星是什么？吃到了恩諾沙星超標的牛蛙對人體有什么危害？

大皖新聞記者在采訪中了解到，恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，是“抗生素”一種。用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。動物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，養殖戶違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時藥物殘留超標。

吃了“抗生素”超標的食物對身體是否有危害？

吃了“抗生素”超標的食物對身體是否有危害？對此，專家表示，這主要取決于劑量的大小，偶爾攝入對身體的影響微乎其微，消費者不必因為個別批次出現問題而恐慌。

對上述抽檢中發現的不合格產品，合肥市市場監管綜合行政執法支隊、各區市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。 大皖新聞記者 徐琪琪