一片粉黛花海間，矗立著“島嶼來信”咖啡館。

“希望喜歡的人，可以來這里發(fā)發(fā)呆”

程影，“島嶼來信”咖啡館的主理人，她是江蘇人，多年前來到合肥工作，曾當(dāng)過兵，轉(zhuǎn)業(yè)后又跨界過多種行業(yè)。

2020年7月，看中合肥周邊鄉(xiāng)村小嶺南的安靜與舒適，她和愛人在這里租了一棟民房住下了。小院子被收拾得很漂亮，常有三五好友前來相聚。

2022年，安徽農(nóng)道文旅運(yùn)營的小嶺南粉黛亂子草花海及咖啡館業(yè)態(tài)招募主理人，程影看到后，被那一片靜謐所吸引。“這一片只有這一棟原址復(fù)建的小房子，與花海相搭配，就有一種直觀的遠(yuǎn)離城市喧囂的‘孤獨(dú)感’，非常契合我們的意愿。”

程影說，他們申請到主理人資格后，將小房子進(jìn)行了簡單布置，“島嶼來信”咖啡館就成形了。“希望喜歡她的人，可以來這里發(fā)發(fā)呆。”

咖啡館提供的服務(wù)不多，除了4款咖啡外，還有簡餐和中式茶飲。“房子不大，空間有限，提供不了太多服務(wù)。”

程影自己調(diào)制的咖啡。

做咖啡，對于偏愛中式茶飲的程影來說，是新手上路。她去培訓(xùn)學(xué)校學(xué)了一段日子，然后琢磨網(wǎng)上視頻教程，在淡季時(shí)不斷嘗試，終于調(diào)配出了4款主打咖啡。

“島嶼來信”咖啡館開業(yè)后，程影就專心于此，每天營業(yè)時(shí)間從早上5點(diǎn)一直持續(xù)到晚上10點(diǎn)。

開闊的場景，讓一些攝友愛來這里拍日出、拍晨霧、拍日落；騎友、摩友會(huì)騎著山地車、摩托車來這里小聚；馬拉松跑友也會(huì)醉心于此，這里成了一個(gè)集聚地。

在這間“村咖”里，體驗(yàn)到人生百態(tài)

這間鄉(xiāng)村咖啡館大多數(shù)時(shí)間是“安靜”的，因?yàn)榉埙靵y子草的花期每年只有兩個(gè)月，從9月中旬到11月中旬。“花期時(shí)，周末來玩的有幾千人，不過，我們的服務(wù)極限估算過，只有200單左右。”

9月27日下午，大皖新聞?dòng)浾咔巴Х瑞^采訪時(shí)，游人穿梭，在花海打卡拍照。還有一個(gè)小伙子正在咖啡館露臺(tái)上與好友一起布置著，他想當(dāng)晚在這里求婚，或許浪漫在粉黛會(huì)給他帶來幸運(yùn)。

在開咖啡館之后，程影也體會(huì)到了人生百態(tài)，走近后，才知道一切不似看上去的那么美。有聊得來的人，聊成了朋友，他們經(jīng)常來光顧咖啡館，并不為喝咖啡，只想在這里坐著，看看日出，看看晚霞，體驗(yàn)?zāi)且粫r(shí)的安靜。這部分人，讓程影感到溫暖。

“島嶼來信”咖啡館

一部分人傳播的“負(fù)能量”則讓程影心感疲憊。“花海是公共景觀，和咖啡館一起交由主理人維護(hù)管養(yǎng)，我們希望留住更長花期，讓更多人可以看到她的美，不過總有人不聽勸導(dǎo)，進(jìn)入花田去踩踏。”

程影雇請了當(dāng)?shù)卮迕駧兔S護(hù)秩序，自己也時(shí)常親自上場去勸導(dǎo)，但也未能攔住一些不自覺的人。“游人素質(zhì)參差不齊，花海管理難度比較大。”程影坦言“有壓力”，但如果放任不管的話，這一片粉黛亂子草花海很快就會(huì)被踩平，維持不了2個(gè)月的花期，后面來游玩的人就會(huì)失望而回了。

此外，因?yàn)橄矚g養(yǎng)狗，喜歡小動(dòng)物，程影曾萌生過“以狗會(huì)友”的想法，她為帶狗來的游人提供免費(fèi)的茶飲，對方為收到這樣的“小驚喜”而開心，她也結(jié)交到了一些真正的朋友。但也有一些游人的“理所應(yīng)當(dāng)”讓她無法理解。“送茶飲是我的情分，不是義務(wù)，你能理解我的善意，這杯咖啡我送的才值得。”

咖啡館的客人中，合肥本地人偏多，但也不乏外地人，程影就曾接待過一對來自大連的母女。“她們想去黃山玩，飛到合肥落地，在抖音上刷到了我們咖啡館，覺得挺有感覺的，就順路過來打卡。”

程影說，自己接手這間咖啡館想打造的是“靜”，想釋放壓力的人可以來這里小憩、發(fā)呆。“整體感覺和之前預(yù)期的差不多，還是能達(dá)到自己想實(shí)現(xiàn)的目的。”

“人生活得很開心，需求不多，就算圓滿”

其實(shí)，除了管理難題，還有一點(diǎn)也在困擾著程影，那就是“收支不平衡”。“運(yùn)營差不多一年了，目前這間咖啡館加花海管養(yǎng)，還處于虧損狀態(tài)。”

程影說，她在進(jìn)一步豐富咖啡館業(yè)態(tài)，尋找新的盈利點(diǎn)，比如，打造一間“擼貓館”。“今年‘十一’假期對外營業(yè)，擼貓很受年輕人的歡迎，或許能為咖啡館帶來新的收入。”

此外，她還想打造一個(gè)“寵物友好公園”，為寵物們提供一個(gè)撒歡的地方。“比如在小嶺南住民宿，帶著狗不方便，那么可以有個(gè)地方寄養(yǎng)幾天，也算是增設(shè)一種配套服務(wù)，這個(gè)還在設(shè)想中，能否成行還不確定。”

程影直言，她是希望通過豐富業(yè)態(tài)，找到商業(yè)與服務(wù)的平衡點(diǎn)，這樣粉黛亂子草花海和“島嶼來信”咖啡館才能夠更好、更持久經(jīng)營下去，這間小嶺南的引流“窗口”才能更好地發(fā)揮其價(jià)值。

程影更偏愛中式茶飲。

回到開頭的提問，“島嶼來信”咖啡館既滿足了程影的孤獨(dú)，也成就了她的圓滿。“因?yàn)殚_這間咖啡館，首先是滿足了自己的欲望與情懷，服務(wù)、收益，都是順便外溢吧。人生活得很開心，需求不多，就算圓滿。”

像“島嶼來信”咖啡館這樣的主理人，在小嶺南較為常見。比如，咖啡店的兩名年輕店員就同時(shí)是小嶺南一間民宿的主理人，他們選擇在小嶺南歇腳、生活，用自己的方式實(shí)現(xiàn)人生理想。

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同時(shí)，還吸引了原住民回來、新村民進(jìn)來，實(shí)現(xiàn)房子有人住、土地有人種、產(chǎn)業(yè)有人做、消費(fèi)有人來，恢復(fù)農(nóng)村的生機(jī)與活力。通過發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)，成立原種農(nóng)業(yè)合作社和庭院經(jīng)濟(jì)合作社，讓村民共享鄉(xiāng)村振興的成果。

大皖新聞首席記者 朱慶玲 通訊員 詹偉偉 攝影報(bào)道

編輯 王翠