新安晚報(bào) 安徽網(wǎng) 大皖新聞?dòng)?nbsp;  為保障端午節(jié)期間食品安全，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期在全市范圍內(nèi)開(kāi)展粽子、綠豆糕、咸鴨蛋等端午節(jié)令食品安全專項(xiàng)抽檢工作。6月11日，記者了解到，本次合肥市本級(jí)端午節(jié)令食品專項(xiàng)抽檢共47批次，其中粽子18批次、綠豆糕18批次、咸鴨蛋11批次，全部合格。

專項(xiàng)抽檢47批次樣品全部合格

據(jù)悉，此次檢驗(yàn)項(xiàng)目主要有食品添加劑、微生物、質(zhì)量指標(biāo)以及鉛的殘留量等高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目。抽檢對(duì)象覆蓋合肥市較大規(guī)模的生產(chǎn)廠家、商場(chǎng)超市、蛋糕烘焙坊以及市場(chǎng)占有率較高的外地知名品牌產(chǎn)品，確保抽取樣品的市場(chǎng)覆蓋率及代表性。

日前，專項(xiàng)抽檢工作已經(jīng)圓滿結(jié)束，47批次樣品全部合格。合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局將通過(guò)“合肥市場(chǎng)監(jiān)管”門戶網(wǎng)站及微信公眾號(hào)向社會(huì)公布此次端午節(jié)令食品抽檢結(jié)果及消費(fèi)提示等信息，進(jìn)一步加強(qiáng)誠(chéng)信監(jiān)督，引導(dǎo)社會(huì)共治。

自制粽子可用高壓鍋、小火燜煮等方式煮熟

合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者：購(gòu)買預(yù)包裝粽子時(shí)，應(yīng)查看標(biāo)簽是否標(biāo)明名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。還應(yīng)查看包裝袋是否完好，尤其注意真空包裝粽子是否有破損、漏氣或脹袋等現(xiàn)象。

購(gòu)買非預(yù)包裝的新鮮粽子時(shí)，要選擇正規(guī)商場(chǎng)、超市或市場(chǎng)；觀察粽子形態(tài)，粽角應(yīng)端正，扎線松緊適度，無(wú)明顯露角，粽子體無(wú)外露。剝?nèi)ヴ兆尤~，粽體應(yīng)有光澤，無(wú)雜質(zhì)及夾生，不得有霉變和其他污染物。粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常。

預(yù)包裝粽子可按照標(biāo)簽標(biāo)示的食用方法進(jìn)行加工制作。新鮮粽子可參照預(yù)包裝粽子的食用方法。特別需要注意的是，自制粽子可用高壓鍋、小火燜煮等方式，確保粽子蒸熟煮透后再食用。

心血管病、“三高”人群等要慎食粽子

天氣炎熱，粽子容易酸敗，消費(fèi)者要注意保存。預(yù)包裝粽子要按照包裝上貯存方法儲(chǔ)存，常溫粽子一般可在室內(nèi)陰涼處存放，也可在冰箱冷藏室存放。速凍粽子應(yīng)在冰箱冷凍室存放，不可常溫存放。打開(kāi)包裝袋的粽子，室溫存放不要超過(guò)2小時(shí)。

粽子中淀粉、脂肪含量較高，多吃容易積食。因此，心血管病、“三高”人群、胃腸病患者等都要慎食乃至禁食粽子，老人、小孩因消化功能弱也應(yīng)少食。同時(shí)搭配蔬菜、水果、肉類、蛋奶、 堅(jiān)果，也可搭配豆?jié){、湯羹等，既均衡營(yíng)養(yǎng)，又有助消化。消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)購(gòu)買食品存在食品安全問(wèn)題，可撥打當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12315。

新安晚報(bào) 安徽網(wǎng) 大皖新聞星級(jí)記者 徐琪琪

編輯 張大為