安徽網 大皖客戶端訊 正值8月份高溫，食品安全問題是市民一直熱議的話題。8月14日，新安晚報、安徽網、大皖客戶端記者來到安徽省最大的可食用農產品批發市場合肥周谷堆大興農產品國際物流園有限責任公司（以下簡稱周谷堆)，了解到了蔬菜從田間呈上餐桌前得到的食品安全保障。

蔬菜多從云南、甘肅等地采購

鄭家貴是合肥市瑤海區周谷堆蔬菜交易中心一批發部的老板，作為做蔬菜批發近19年的“老人”，8月14日，他在接收記者采訪時，說出了從批發的蔬菜從田間到餐桌前的經過。

據鄭家貴介紹，在他的批發部內對外銷售的蔬菜，多是從云南昆明、甘肅蘭州運過來的。“我們公司的工作人員會提前在云南、甘肅等地的農戶田間查看蔬菜的生長質量，確定購買哪家農戶的產品后預付定金，并在蔬菜成熟可采摘時進行采摘。”鄭家貴說，蔬菜采摘后會送到當地的冷庫內進行制冷包裝，并用棉被等封好裝在車內及時送到周谷堆來。

“為保證菜品的新鮮度，工作人員在制冷包裝后會連夜趕車，經過30多小時到達周谷堆蔬菜交易中心。”鄭家貴告訴記者，蔬菜到達交易中心后會被酒店、超市、農貿市場及時購買過去。從云南或甘肅的田間到消費者的餐桌前，最快經過30多個小時。

從田間到餐桌前經過至少4次抽檢

那么，這30多個小時，蔬菜的安全怎么保障呢？鄭家貴告訴記者，在云南或者甘肅等購買蔬菜時，當地會有專門的蔬菜檢測人員。蔬菜在田間時會被抽檢是否存在農殘超標和害蟲過多，只有符合檢測標準的蔬菜才允許工作人員采摘。“抽檢有問題，我們會直接放棄這家農戶的菜地。”鄭家貴說，在蔬菜被成功采摘運送到冷庫后，還將由冷庫的工作人員進行抽檢，抽檢合格才發放產地合格證明。

帶著蔬菜產地的合格證明，蔬菜來到了周谷堆批發市場后，將被交易中心的工作人員再次抽檢。“蔬菜每天抽檢5批次共300例。”周谷堆農產品質量安全管理部的黃信龍告訴記者，工作人員將每天抽檢不合格的蔬菜在交易中心的電子顯示屏進行公示，同時上報瑤海區市場監管局，抽檢不合格的蔬菜產地將作為下次抽檢的重點對象。

除了周谷堆的工作人員抽檢，瑤海區市場監管局每年要對其進行權威抽檢。“百大周谷堆工作人員進行快檢，發現不合格食品后上報給瑤海區市場監管局，該局委托第三方專業檢測機構檢測。”瑤海區市場監管局食品科工作人員王宗梅表示，根據周谷堆蔬菜交易中心上報的抽檢信息，該局每年要在周谷堆抽檢可食用農產品400組，將對檢測不合格的食品，根據《中華人民共和國食品安全法》對經營者和生產者進行處罰。

新安晚報 安徽網 大皖客戶端見習記者 徐琪琪