大皖新聞訊  近日，安徽省未成年犯管教所（廬州女子監(jiān)獄）開展服刑人員職業(yè)技能培訓(xùn)教育，為服刑人員帶來三河米餃、蘭州拉面、花卷、餃子、包子等傳統(tǒng)中式面點實操培訓(xùn)課程。

課堂上，安徽科教職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校中式面點教學(xué)老師為服刑人員們現(xiàn)場操作面點制作，從簡單的和面、揉面、餳發(fā)到制作三河米餃、蘭州拉面、傳統(tǒng)花卷、包子等，還詳細(xì)講解操作方法和制作要領(lǐng)，同時采用投屏的方式，讓每個服刑人員都能清晰地看到老師的操作。

近年來，安徽省未成年犯管教所（廬州女子監(jiān)獄）高度重視服刑人員職業(yè)技能培訓(xùn)教育，采取問卷調(diào)查和市場調(diào)研形式選擇服刑人員感興趣以及社會就業(yè)崗位需求較大的項目進行培訓(xùn)，服刑人員根據(jù)自己的特長、就業(yè)意向報名參加。其中三河米餃、蘭州拉面等傳統(tǒng)手工藝面點制作，因其制作技術(shù)容易掌握，就業(yè)崗位比較多，創(chuàng)業(yè)起點較低，受到廣大服刑人員青睞。

據(jù)統(tǒng)計，2024年，監(jiān)獄參加中式面點培訓(xùn)人員680余人，幫助服刑人員實現(xiàn)由“監(jiān)獄人”向“社會人”的角色轉(zhuǎn)變，為臨釋服刑人員就業(yè)謀生打下堅實基礎(chǔ)，降低重新犯罪率，維護社會安全穩(wěn)定。

大皖新聞記者 汪艷 通訊員 殷意智

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