大皖新聞訊   “渦臻鮮”黃豆、“渦臻鮮”豆油、“渦臻鮮”醬油、“渦臻鮮”白醋、“渦臻鮮”豆腐、“渦臻鮮”黃豆醬……在亳州市渦陽縣“渦臻鮮”區域農產品公共品牌體驗店里，用大豆做出來的食品和調味品琳瑯滿目，不少還特意標上“渦陽大豆”地理標志證明商標。近年來，渦陽縣依托國家現代農業產業園創建，發揮“渦陽大豆”品牌優勢，不斷發展大豆深加工，打造“渦臻鮮”區域農產品公共品牌，依托大豆加工龍頭企業，生產食用油、調味品、豆制品等，為長三角地區的消費者餐桌增色添香。

“曬”出來的好醬油  

傳統的曬醬工藝，生產出傳統好醬、好醬油

夏日里陽光正好，正是皖北地區曬醬的好季節。

在渦陽縣龍馬工業園的安徽愛家食品有限公司晾曬區，一排排晾曬房整齊排列，房頂覆蓋著透明玻璃，透過玻璃往下看，經過初加工的黃豆醬正在“曬太陽”，“我們這里采用的是皖北地區常用的曬醬傳統工藝，讓群眾都能吃上童年記憶中的黃豆醬。”該公司相關負責人王秀勤介紹。“需要曬半年左右的時間，曬好以后送到煮制車間煮制，然后放在大缸里面沉淀，沉淀以后就可以灌裝了。”

在醬油生產流水線上，帶“渦陽大豆”地理標志證明商標的產品

“我們公司有種植基地，去年種了3000多畝大豆，收成還不錯，但仍不能滿足公司生產需要，我們還要從周邊種植大戶、合作社收購大豆。” 王秀勤說，該公司每年需要2萬噸左右的渦陽大豆，渦陽大豆蛋白質含量高，公司生產的醬油色香味俱全，在市場上很受歡迎，“我們的醬油可以說是種出來的好原料，曬出來的好醬油”。

“種出來的好醬油”和“渦陽萬畝大豆基地”成為金字招牌

讓大皖記者感到新奇的是，渦陽大豆不僅能夠生產豆醬、豆油、豆腐、腐竹等傳統豆制品，竟然還能生產白醋。“用大豆制作出來的白醋更綿柔，口感也很好。”愛家食品相關負責人王秀勤說。

“我們公司生產的大豆油、黃豆醬、醬油、白醋等大豆深加工產品暢銷滬蘇浙等長三角地區和廣東珠三角地區，去年產值達到了1.2億元。”王秀勤說。

“曬”出來的好品牌  

好醬、好醬油是曬出來的，好的農產品區域品牌也是“曬”出來的。

渦陽大豆種植歷史悠久，營養成分較高，蛋白質含量最高可達47%，比普通大豆高出7%左右，是全國優質大豆生產基地。“渦陽大豆”不僅是國家地理標志證明商標，還通過了國家的有機食品基地認證。在2022年全國大豆高產競賽中，渦陽大豆夏播凈作畝產達301.7公斤，榮獲農業農村部“金豆王”稱號。

渦陽縣街頭的“渦臻鮮”樣板店

為進一步提升渦陽大豆品質、做強做大渦陽大豆的品牌，渦陽縣農業投資集團以鄉村產業振興、增加農民收入為己任，注冊“渦臻鮮”農產品區域公用品牌供全縣優質農產品使用。渦陽縣農業投資集團通過多種形式向社會發布“渦臻鮮”品牌形象標識，推介精品品牌。不僅對“渦臻鮮”農產品區域公用品牌進行解讀，詳細介紹了區域公用品牌含義、注冊目的和“渦臻鮮”農產品區域公用品牌LOGO內涵，還號召全縣農產品生產、加工主體加入區域公用品牌行列，共同打造渦陽農產品金字招牌，真正把“渦臻鮮”農產品品牌做大做響，帶領渦陽農產品走向更大的市場。

消費者在選購“渦臻鮮”濃豆乳

在渦陽縣城的“渦臻鮮”專賣店里，琳瑯滿目的“渦臻鮮”牌商品深受消費者喜愛。據悉，在這家“渦臻鮮”品牌形象店里，已經入駐100余種農產品，以品類全、商品多、質量好、價格低等優勢，幫助渦陽縣生產商展示、宣傳、銷售，得到商家、群眾的一致認可。

小包裝的“渦陽大豆”深受消費者喜愛

消費者趙亮正在選購“渦臻鮮”牌大豆。他告訴大皖新聞記者，渦陽大豆蛋白質含量高，磨出來的豆漿很香，一家人都喜歡喝豆漿，所以他經常來買大豆自己磨豆漿。

消費者劉玲直接選購了“渦臻鮮”牌濃豆乳，這是一款用渦陽大豆制成的便攜包裝飲料，劉玲的評價是：“我外出的時候，總喜歡帶幾箱在車里，飲用、攜帶都很方便，喝上一口，濃濃的家鄉味道，讓人久久回味”。

渦陽縣當地的農產品用上了“渦臻鮮”區域農產品公共品牌

據悉，渦陽縣將持續實施品牌戰略，依托“渦臻鮮”區域農產品公共品牌，強化“渦陽大豆”地理標志品牌的保護和利用。推進域內大豆企業產品品牌與大品牌合作，實現聯大靠強，打造更多綠色優質大豆精深加工產品，占有更多滬蘇浙等地市場。

大皖新聞記者 張洪金

編輯 許大鵬