大皖新聞訊  哪些皖美農(nóng)產(chǎn)品最暢銷？供應鏈物流可窺見一斑。大皖新聞記者獲悉，由數(shù)字貨運平臺運滿滿與物流領域研究咨詢機構(gòu)引航咨詢共同編制的《長三角食品（包裝）供應鏈物流洞察白皮書》近日在第二十三屆上海國際食品加工與包裝機械展聯(lián)展上發(fā)布，基于數(shù)百萬履約活躍司機、發(fā)貨貨主，及一季度3930萬履約訂單的大數(shù)據(jù)揭開了安徽食品產(chǎn)業(yè)全貌的面紗。

安徽掛面躋身食品TOP5名品

除了耳熟能詳?shù)拇X山梨、符離集燒雞、皖北白酒，安徽還有哪些名品？貨量排名靠前的食品有哪些？

《白皮書》顯示，安徽TOP5名品分別為牛奶、啤酒、雪糕/冰淇淋、雞蛋、掛面。與長三角各地的共性是，其TOP5中可歸類進凍品、飲料的均高達3席，占比60%。得益于糧食的高產(chǎn)，安徽的個性之處在于，掛面作為省級“名片”躋身榜單。安徽既有竹塘掛面、善厚手工掛面等民間手工掛面，又有安徽金沙河面業(yè)這樣的“大廠”掛面。

霍邱鵝肝上半年增幅十余倍

隨著2024年初的一場“農(nóng)業(yè)大摸底”，霍邱鵝肝徹底“出圈”，讓霍邱這座小城的隱藏“土特產(chǎn)”爆火。

霍邱鵝肝不僅以年產(chǎn)5000噸的巨大產(chǎn)能憑一己之力撐起全國三分之一的鵝肝供給重任，更是帶動了本縣圍繞“鵝產(chǎn)品”大做文章的全產(chǎn)業(yè)鏈價值創(chuàng)造和價值分配。據(jù)運滿滿數(shù)據(jù)，今年上半年，霍邱鵝肝及其系列產(chǎn)品發(fā)貨量實現(xiàn)了猛增，在去年8倍以上的超高速增長后，進一步完成了史無前例的十余倍的增幅。

鵝肝線上貨量極速飛奔的背后，是長三角食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字物流能力以肉眼可見的速度提升的縮影。安徽省作為長三角經(jīng)濟圈的重要組成部分，其中小企業(yè)在食品及包裝材料行業(yè)中發(fā)揮著重要作用。

供應鏈洞察安徽食品和包裝材料行業(yè)

大皖新聞記者留意到，《白皮書》還從供應鏈角度揭示了安徽食品產(chǎn)業(yè)全貌。根據(jù)食品類型、加工程度、品牌的不同，將安徽食品分為生鮮供應鏈、短鏈供應鏈、長鏈供應鏈。

（來源：《長三角食品（包裝）供應鏈物流洞察白皮書》）

生鮮供應鏈主要包括本地生產(chǎn)和本地銷售的水果、蔬菜和水產(chǎn)品，覆蓋半徑在300公里以內(nèi)，采用整車直配形式。

短鏈供應鏈包括預制菜、礦泉水、米面糧油等淺加工食品，運輸距離可達800公里，采用整車運輸+城市配送的形式。安徽預制菜近年來發(fā)展迅速。根據(jù)省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截至2023年，全省預制菜企業(yè)已達1630家，年總產(chǎn)值約1092億元，預制菜已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級的新質(zhì)生產(chǎn)力。如臭鱖魚如今已是徽菜的扛鼎之作，隨著徽菜預制菜的發(fā)展升級，以及數(shù)字貨運如運滿滿的發(fā)展，全國各地的饕客都可以隨時品嘗到這道美味。

長鏈供應鏈涵蓋飲料、休閑食品等深加工食品，通常具備品牌化和標準化特征，物流模式多樣化。

省政府制定了“十四五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃來看，2025年食品工業(yè)企業(yè)的目標規(guī)模總量是達到4000億元左右，形成一批產(chǎn)業(yè)規(guī)模大、專業(yè)化程度高、延伸配套性好、龍頭牽引力強、產(chǎn)業(yè)融合度高的特色產(chǎn)業(yè)群。《白皮書》的數(shù)據(jù)洞察也展示了安徽食品及包裝材料行業(yè)的快速發(fā)展和未來潛力。

大皖新聞記者  陳麗卿

編輯  彭玲