大皖新聞訊  春天的蚌埠禾泉小鎮熱鬧非凡。游客入園后，可以欣賞油菜花、繡球花、二月蘭、櫻花等競相開放的鮮花，也可與鹿兒島上的小鹿，萌寵樂園中的羊駝、天鵝和兔子等親密互動。今年游園的游客還多了一個去處，那就是在禾泉小鎮西門出口處的禾泉醬園。

大皖新聞記者剛進入醬園，就聞到了濃重的醬味，之后映入眼簾的是整齊擺放的數百口大缸。為防止下雨天進水，每一個大缸上面會鋪上一個雙層斗笠。打開上面的斗笠，醬油香味撲面而來。醬油色澤紅亮，口感醇厚，回味悠長。

禾泉小鎮營銷總監耿珂介紹，禾泉醬園的古法老醬油，歷經400多天日曬夜露。用黃豆、面粉、鹽、水制作而成，每一步都嚴格遵循傳統工藝，確保醬油的品質和口感。同時，作為傳統的古法釀造工藝，必須得到更好地保護和傳承。

禾泉古法老醬油作為非遺傳承，其釀造工藝經數百年的沉淀與傳承，每一滴都凝聚著匠人的心血與智慧。在傳承古法釀造的基礎上，工匠們繼續創新，致力于把這項傳統技藝發揚光大。

大皖新聞記者了解到，禾泉小鎮位于蚌埠市涂山風景區內，依山傍水、景色怡人，立足自身優勢，以促進產業發展和滿足人們多層次多樣化健康需求為目標，將康養產業與旅游服務融合，在提供“吃、住、行、游、購、娛”等基本旅游服務功能之外，將康養元素融入旅游活動中，衍生出一系列與旅游活動緊密相關的新業態和新模式，并入選全省鄉村康養發展十大案例。

大皖新聞記者 李勇 通訊員 李凡星

編輯 許正文