大皖新聞訊 夏季梨大量上市的時候，一般一兩元就能買一斤。可是，在碭山，有種方法，能讓碭山梨在春節期間新鮮上市，成為全國各地老百姓喜愛的春節伴手禮。“夏季梨一般一周不吃就爛了，可如果能有辦法到春節前后還能像剛摘下來一樣，那一個梨子就能賣10元錢。”知情人士說。12月3日，大皖新聞記者來到碭山，探訪碭山梨“升級”保鮮變身高級水果的財富秘訣。

現場：海量碭山梨經智能機器分揀定級

大皖新聞記者來到碭山縣經開區的宿州國家骨干冷鏈物流基地，基地里安徽愛澤供應鏈管理有限公司的分揀車間，其智能分揀系統正在運作著。大皖新聞記者看到，成箱收購的碭山梨被運進車間，戴手套的工人們將一個個黃色的碭山梨放在傳送帶上。“這里面的梨有一小部分是從我們公司200畝梨園里摘的，大部分是從當地種植戶收購的。”李立振說，他們用2.5元一斤的價格收購好的碭山梨，收購完畢后就拉到車間加工分揀。這時，果子隨著傳送帶經過了一個碩大的儀器。“這個儀器可以說是果子的智能CT。”公司負責人李立振說，果子通過水果“CT”，立刻就能鑒別出里面的糖分高不高，果核大不大，有沒有霉心病。被水果“CT”檢驗合格的果實，就再被機器按照重量等標準分等級。“你看這是分揀出的1級碭山梨。”李立振拿出一個很大的梨說，“它快有我的臉大了。”

變身：冷藏梨出庫后變身節日高級伴手禮

分揀車間旁邊佇立著一座座巨大的冷庫，李立振打開其中一座冷庫，一股清新的冷氣撲面而來，里面的貨架非常高，一排排規整地排列著，上面堆滿了梨、蘋果。“里面冷藏的梨就是經過智能分揀系統分級的碭山梨。”李立振說，蘋果是淘寶等國內大線上交易平臺的，而一個冷庫里的碭山梨就有2000噸左右。“我們有10萬立方米的冷庫，”他介紹，里面冷藏著海量碭山梨。“我們冷庫里是恒溫，非常適合梨冷藏。”他說，夏天梨如果不冷藏，大約一周就壞了，可在冷庫里的梨能冷藏10個月左右，絕大部分還能新鮮如初。一部分梨進冷庫后，一直“休眠”到春節前后，才出庫。

冷藏的果實，根據網絡訂單及時出庫，經過再次檢查確定果子新鮮沒問題后，最終通過線上平臺賣出去。”據悉，春節前后，市面上梨已經很稀少了，這是碭山梨出冷庫消費的重要時段，升為1級的碭山梨，經過淘寶等大型線上平臺流通到全國各地，1個能賣10元左右。“春節期間，我們大概能賣2、3000噸”他說道。

發展：將做強冷鏈產業助力鄉村振興

李立振說道，他們公司總部在上海，總負責人也是碭山人。“我們早年跟著老板在上海打工，做冷鏈產業，老板做這一行都幾十年了。”李立振說，這次他們回來，就是想回饋鄉親。“我們不但收購種植戶的梨，而且我們公司提供了很多職位出來。”他說，公司目前帶動當地就業1000余人。

碭山縣發改委副主任宋梅娟介紹，愛澤供應鏈公司是宿州國家骨干冷鏈物流基地內的一個冷鏈企業，基地總規劃占地面積2316.33畝，規劃總庫容118萬立方米。現有存量冷鏈設施面積1506.6畝，存量冷鏈設施庫容63萬立方米，基地內自有冷鏈車輛104輛，合作集散冷鏈車近200輛。集聚了申雪冷鏈、澤供應鏈；等13家冷鏈物流、食品加工企業，在冷鏈業的加持下，碭山梨等當地水果的冷藏“瓶頸”被突破。當地政府力爭到2025年，基地存量冷鏈庫容超118萬立方米，專業冷藏車保有量400輛左右，果蔬冷藏運輸率達到50%以上，冷鏈信息化、自動化、智能化、標準化程度顯著提高。冷鏈示范企業初具規模，引進和培育星級冷鏈物流企業5家以上。基地冷鏈物流相關基礎設施規劃建設任務基本完成，生鮮農產品交易量達到1000萬噸以上，腐損率降至10%以下，冷鏈物流成本大幅降低。

大皖新聞記者 向凱

編輯 陶娜