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人生而孤獨(dú)，但沒(méi)有一個(gè)人可以成為真正的孤島。 

人與人之間，人與物之間，纏繞著絲絲縷縷或明或暗的聯(lián)結(jié)。食物，因?yàn)檎趄v著真實(shí)而妥帖的人間熱氣，成為堅(jiān)不可摧的紐帶，一邊鞏固著人與自然的相依相存，一邊認(rèn)證著蕓蕓眾生的社會(huì)屬性。 

 古往今來(lái)，愛(ài)美食者甚眾，文人雅士更爭(zhēng)相以熱情的吃貨自居。前有蘇東坡的寫食專欄名震宋朝，后有袁枚以《隨園食單》為古代中國(guó)留下了一部美食圖鑒。到了傳播方式日新月異的現(xiàn)代，追慕美食不再是士大夫們的專利，愛(ài)吃且會(huì)吃，也能成為一種生產(chǎn)力。幾乎無(wú)須統(tǒng)計(jì)，自“朋友圈”誕生以來(lái)，美食打卡是最受歡迎的內(nèi)容板塊，從米其林三星牛排到街邊烤串，總有一款能俘獲你的心。 

 王暉就像是漫步于市井巷陌間的一位孤獨(dú)的美食家，而其新書《箸代筆》無(wú)疑又是在為煙火塵世與案牘勞形建立奇妙的聯(lián)結(jié)。由停杯投箸的果決，到落筆生花之快意，不經(jīng)意間完成了橫貫東西的風(fēng)土人情賞析，評(píng)說(shuō)了上下千年的典故軼事，于其間穿針引線的，正是飲與食。 

 書名《箸代筆》，以箸代筆，以酒代墨，縱論古今，好大的口氣。 

 雪泥鴻爪的足跡，匆匆提筆的書寫，如作者所言，書中收錄文字皆生發(fā)于偶然，未曾有謀篇布局的刻意，但歷時(shí)二十余年仿佛“強(qiáng)迫癥”一般的執(zhí)著記錄，終究成就了這一幅卷帙浩繁的個(gè)性化“吃里江山圖”，它分明具有成熟完備的體例，是來(lái)自于胸有成竹的底氣吧。 

 全書四輯，每一輯以其中一篇代表作命名，顯而易見(jiàn)寫作的側(cè)重點(diǎn)。“扁大枯酥”，是與珍奇名貴菜肴的不期而遇，即使菜名低調(diào)，也絲毫不能撼動(dòng)它們?cè)诔载浶闹械摹鞍自鹿狻钡匚唬弧榜R鈴薯也有春天”，顧名思義，是日常餐桌上細(xì)水長(zhǎng)流的滋味，其貌不揚(yáng)的馬鈴薯們，卻常有出人意料的驚艷表現(xiàn)，也關(guān)聯(lián)著那些“土生土長(zhǎng)”的民風(fēng)民俗；“好吃得讓人慚愧”，是由尋味之旅上升到飲食文化了，食物是探索也是考驗(yàn)，吸引著作者從風(fēng)俗、習(xí)慣、器皿、民謠諸多層面去評(píng)說(shuō)“美味關(guān)系”；“界外高手”，在美食之外談美食，的確是藝高人膽大，卻見(jiàn)他由飲食切入，將歷史與時(shí)事勾連，讓虛構(gòu)的戲劇與現(xiàn)實(shí)的人物交會(huì)，與生俱來(lái)的幽默感與時(shí)間沉淀的智慧融合，把食物自帶的人文底蘊(yùn)寫了個(gè)底朝天，不給后來(lái)者任何機(jī)會(huì)。 

 不知疲倦，不厭其煩，不斷尋找新的邂逅，這種對(duì)于美食的追尋，并不偏執(zhí)。柴米油鹽，迎來(lái)送往，因?yàn)槭澄锪骼怂l(xiāng)，或是偶遇故人，這樣的故事每時(shí)每刻都在發(fā)生，到底，食物是歲月忠實(shí)的記錄者，也是對(duì)抗寂寞最可靠的伙伴。 

 當(dāng)浮華退卻，人也不再被鈍感所困，開(kāi)始領(lǐng)悟也運(yùn)用起食物與情感的天然聯(lián)系。 

 倘若一個(gè)人能有為一只馬鈴薯立傳的決心，也能為一串平平無(wú)奇的葡萄正名，認(rèn)真思考大餅配油條的社會(huì)學(xué)意義，從豆腐的前世今生遠(yuǎn)眺千古江山，從珍饈佳肴到大眾美食一樣平視對(duì)待，亦能捕捉人文巨匠和凡夫俗子們的一刻共鳴，他與世間萬(wàn)物之惺惺相惜，便無(wú)須多余的佐證了。 

 每一篇文章末尾都附有簡(jiǎn)明生動(dòng)的“后記”，恰如宋詞之小序，寥寥數(shù)筆介紹了寫作機(jī)緣與所思所感，是為自己留下或許不可復(fù)制的心路歷程，也讓閱讀者瞬間代入了作者寫作時(shí)的情境，從陽(yáng)春白雪“下凡”到現(xiàn)實(shí)中的一豆燈光，高而不冷，樸素且真實(shí)，讀與寫之間的聯(lián)結(jié)，便在這樣的真誠(chéng)相待中悄然加深。 

 浩浩近二十萬(wàn)字、八十余篇稿件，大多寫作于夜闌人靜之時(shí)。無(wú)論身處遙遠(yuǎn)異鄉(xiāng)，或是深居自家書房，寂靜的夜晚是王暉放飛思緒的時(shí)刻，一人一桌一燈，你以為他正百無(wú)聊賴寂寞沙洲冷，事實(shí)上他卻忙著組織活色生香的飯局。談笑有鴻儒，往來(lái)無(wú)白丁，溥心畬和齊白石，蘇軾與張岱，張愛(ài)玲和周作人，都是這一系列“文人美食談”主題飯局中的常客，嘉賓們來(lái)來(lái)往往，跨越時(shí)空相遇，常有酒逢知己的酣暢，亦有不露聲色拂袖而去的孤高，而一言不合拍案而起的喧鬧，或許才是主人期待的高潮時(shí)刻，因?yàn)樗娘埦郑说氖侵燎橹列浴?nbsp;

 那些“扁大枯坐”的夜晚，王暉在這樣的飯局里咂摸文史，暢飲人生，好不快意。