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時值歲末，難免落一場雪，紛紛揚揚，惹起許多人的心緒。這時，湖面上凍，魚兒們已在冒著泡的水中做著自己的夢。魚倒是閑了，可人的胃在冬天卻總是寂寞得緊。于是乎，挑了一個頂好的晴日，從里屋收拾了釣竿，準備好釣魚的家伙事兒，往封凍的河邊釣魚去了。 

冬日里的魚，比夏秋的難釣，因著河表結上了厚厚的冰層，魚在河里暖水處淺睡，雖然懈怠了許多，但河底實在靜，沿岸發出一點點的響聲，都要驚醒了魚的淺眠。不過，釣魚人自有辦法，被驚動的魚，有時活潑得緊，不住地往冰層外跳動，所以有的漁人遇到這樣的好運，常常能釣到許多大魚。然而，大多數人的垂釣總是漫長的，天冷得厲害，總是一大片一大片的晦暗，像人家烤火的爐，燒白的青灰往天上一撒，人間撲簌簌地連著幾日的慘淡天氣。春秋頗有靈性的河樹也靜下來了，仿佛在混沌中枯坐，盤虬的黑枝綴著雪，好不漂亮。那垂釣的人有時揀了干凈的枯枝敗葉，在岸上生了火，貪暖的、深思懈怠的魚群，往往不明所以，循著火光暖和處游了來。這時，四野俱靜，惟有魚群的游動聲，水的汩汩聲，垂釣人不輕不重的哈氣，在無盡的虛空中彌散、升騰。寂寞得緊了，垂釣人也掏出酒壺，架在火上熱著，碰見同路人，并不呼叫，只輕輕舉起酒壺，往外一伸，得了信的同路人于是輕輕地坐在旁邊，兩人烤著火，臨河對飲，哈出越來越多的白氣，幾乎連釣竿、釣線的倒影也模模糊糊地白起來。酒氣漫開，紅暈升上垂釣者的臉膛，將眼角的幾分皺紋照得透亮。 

越來越多的魚上鉤了，對面的深谷里傳出銀針一般的聲響，太陽還未完全升至中天，只斜斜地照在其下的村子里，漸漸地，人聲響動起來，雞也叫起來，遠遠地聽到車轱轆碾雪，主婦們燒水、談笑，開始了一天的活動…… 

打來的魚兒，趁著一日的新鮮勁兒來熬湯，是絕佳的美味。魚眼補小兒目力，魚腦可使人聰明。姑且不論真假，主婦們先用大石鍋燒開了水，將從前曬好的枸杞、八角、肉桂、香草等干料，拾掇了來，用白凈的布包成一團，用細繩勒好。枸杞補血氣，香草益心脾，幾種料包投進石鍋里，清湯滾過，便是魚湯的料底。前日割的嫩豆腐還晾在竹簍里，登了梯子，將豆腐從高高的頂上取來，細刀薄切，豆腐水嫩，還沾著些白白的豆花兒，簡直是牛乳一般的白軟。必得拈了粗鹽薄撒一層，擱水淺泡，去了豆腥味。此刻方才輪到殺魚，刀快的主婦往往一刀致命，原本還挺翹的魚尾，一下子平躺在案板上，刮鱗去腮，不到一刻鐘，兩條魚已處理得干凈利落。洗去血水，用了薄薄的姜片和蔥頭，黃黃綠綠的，將魚兒的膻腥味兒盡數去除。鍋已燒滾，香草味兒引來了更多的饞貓，夕陽斜斜地落在雪上，映出一種晴明，煙氣烏烏地躥出煙囪，向更遠處飄散。小鍋放油，炸魚翻面，一氣呵成。滋啦啦的油浸入魚身，成就一種噴香金黃的質地。此時煎魚撲棱棱兩條入石鍋，淋漓酣美，嫩豆腐滑溜溜置于湯里，不調味，蓋鍋熬煮。主婦做了這一串活動，已有些累了，支著爐火輕輕地打著瞌睡，火光大盛，湯鍋慢熬，倒是極慵懶繾綣的風景。 

咕嘟嘟，白氣將整個窗玻璃染白，像是冰封了一般，只有持續不斷的炊煙還在冒著，動著。魚湯將熟時，先是一股輕微的香草混著嫩豆腐的氣味，撲撲地向人，而后是更濃也更細膩的鮮味裹著豆腐，極是醇美。到了這時，掀了鍋蓋，魚湯嫩白，細軟鮮滑，用竹筷拈了一小撮魚肉，舌尖上流轉著整個冬天的鮮香。小蔥入鍋，佐細鹽調味，往往有無盡醇厚。 

民間有諺：“魚過千滾，吃肚自穩?！彼疂韶S滿，冬魚自得其鮮，冬魚自鮮，人家自得其韻。