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今天是周末，上午10點左右，小先生發(fā)了張圖片在家庭群里，四塊條狀五花肉，十五粒車厘子，一把小刀靜靜地躺在砧板上。我們看了圖片沒有發(fā)聲，不知道他又要搞啥新花樣。

11點49分，成品圖發(fā)過來了，那一碟紅燒肉外觀呈現(xiàn)出“濃油赤醬”的特點，色澤金黃，肥瘦相間，蔥花點綴，隔著屏幕都能聞香味；緊接著，他又來了一段技術(shù)總結(jié)：這肉看起來紅亮，吃起來并不油膩，口味不重，偏甜鮮。精品五花肉過水沖洗切大塊，擦干水分空鍋煎至上色。下十余顆去籽車厘子，一圈生抽半圈老抽，翻炒上色。加500ml青島啤酒，少許冰糖，大火燒開轉(zhuǎn)小火一小時。肉出鍋。余下湯汁，把車厘子殘渣撈出，大火收至綿密小泡關(guān)火，澆一勺熱油。再開火，收濃汁澆肉上。

說真的，活了這么大歲數(shù)，燒了幾十年的紅燒肉，這種做法還是第一次聽說，孤陋寡聞了。

汪曾祺先生說：家常酒菜，一要有點新意，二要省錢，三要省事。至少他具備了第一點。

家里的這位，最近烹飪視頻看得多了，也躍躍欲試。今天，他一個人在廚房里，對著教學(xué)視頻，一步一步，忙活了兩小時，燒了一碟紅燒肉加排骨。雖然品相略遜一籌，味道卻是杠杠的。

沒成想，讀大四的姨侄女廚藝首秀，也來了一碟油光泛亮的紅燒肉。她還把第一遍焯肉的水，誤作原湯做了個紫菜蛋湯，連浮沫都沒撇。關(guān)鍵是，她媽還覺得，小姑娘湯做得很美味，一個勁地夸贊，一口氣喝下一小碗。這時，姑娘才猛然意識到，紫菜蛋湯鮮的緣由。好家伙，她媽一聽傻了，把中午吃的食物一股腦倒進了下水道。

雖然都是紅燒肉，原材料、配料、咸淡、火候是因人而異的，味道也一定是有差異的。我想說，不管是誰做的，不論味道如何，能積極主動做起來，就已經(jīng)值得點贊。

塵世萬千中，我們好不起眼，卑微如塵，誰還不是拼盡全力地活著？誰家的日子，不是鍋碗瓢盆碰撞出來的，不是油鹽醬醋浸染出來的，不是習(xí)習(xí)煙火熏出來的？