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大姐從老家來了，給我帶了兩只老母雞，還幫我殺好收拾干凈。我把一只放進冰箱冷藏，另一只放進砂鍋，溫火慢燉成一鍋香濃潤滑的雞湯，準備晚上一家人圍坐一起享用。 

這是大姐飼養了一年的正宗的土雞。生活在城里，還能吃到兒時這樣原汁原味的土雞湯，真是我的福氣——是大姐給我的福氣。 

小時候，家里日子特別苦，母親丟下三個孩子早逝，15歲的大姐就成了家里的女主人。那時的我只有4歲。別人都說，在特殊的家庭里，“長兄如父”；那么“長姐”呢？就“如母”了！而女人的母性是與生俱來的，正因為這天然濃郁的母愛，更賦予女人無與倫比的溫柔、善良和美麗。那時的大姐雖然還未成年，卻將幼小的我緊緊地護在她稚嫩的翅膀下。白天，大姐做飯、洗衣，還帶著我跟著父親去田間干農活；晚上，大姐在煤油燈下給一家人織毛衣、做布鞋，又像媽媽一樣摟著我睡覺。那時候還沒有幼教，只有小學三年級文化的大姐，卻教我數數、計算、唱歌、背唐詩，我第一次入學，也是大姐帶我去小學校報名。在我幼小的心靈里，大姐就是我的母親，我的依賴，我的保護傘。因為大姐，我的童年才生活得很純真、浪漫，無憂無慮。 

從我記事起，大姐每年開春都會買回十多只雛雞崽回來飼養。那時候，家里養雞并不是為了時常喝到雞湯，而是期盼那些母雞能夠多下些蛋，好用來換取針線、牙膏、肥皂、鹽等日用品和調料，甚至還要用攢下來的雞蛋錢，補貼我的部分學費。自然，那些寶貴得如同金疙瘩一般的雞蛋，在平時我們也是吃不到的。但因為我是家里最小的妹妹，也是家里唯一的小學生，便總被大姐“特殊對待”：偶爾在我的稀飯里藏一只剝了殼的嫩白瑩潤的煮蛋；或說不定哪天中午放學回家，揭開鍋蓋一看，米飯上有一小碗嫩黃的像豆腐腦一樣的蒸蛋。每每這樣的驚喜，都讓小小的我充斥著滿滿的幸福。 

一年中，能喝雞湯的日子也是屈指可數的。當家里來了尊貴的客人，大姐就會宰殺一只老母雞。一鍋香濃的雞湯，大半都用來招待客人了；所剩無幾的雞雜和湯，還不夠我們每人嘗一口，根本不能解饞。也只有在過年的時候，一家人才能喝到一整只鮮美無比的老母雞湯。 

大年初一早上，按老家的風俗，這新年的第一頓早餐是非常奢侈的——老母雞湯下面。我們穿著新衣服起床了，大姐早已為一家人準備好了早餐：在一只古老的瓦罐里煨著整整一只老母雞，雞肉和湯飄散著濃烈的香氣；在傳統的土灶大鍋里是煮好的面條，面條的味道是清淡的，早已被濃烈的雞湯味掩蓋，整個廚房里都氤氳著香濃的氣息。我們早已等待不及，挨個站在大姐的身后，像等待分糖果一樣?？粗蠼阃總€人的碗里分雞塊和湯，口水都有些抑制不住了。不用想象，大姐一定又把最好的雞肉分在父親和妹妹們的碗里，而我的碗里也一定會有一只雞大腿。當我們各自稀里嘩啦地享用這人間珍饈時，又有誰能看見大姐的碗里是什么呢？是我們從來都不吃的雞脖、雞爪、雞腸等雜碎。 

可能是還太小的原因吧，那時的我并不懂大姐對家人的一顆心，也從來不知道把碗里的雞大腿讓給大姐吃，自顧自地享用著。如今的我已至中年，早已為人媳、人妻、人母，而如今的我，又何嘗不是像大姐那樣呢？似乎直到現在，我才讀懂這雞湯里的女人心。