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蟬鳴時節，小龍蝦進入了老城街頭的大排檔，人們立刻便被它那鮮美麻辣的香味所吸引。 

在老城龍蝦街路口，幾十家大排檔一字排開，大炒鍋就威武地支在門口。一俟夜幕降臨，小龍蝦倒入炒鍋的爆裂聲，跑堂的吆喝聲，吃小龍蝦的人暢快的碰杯聲……一時間匯聚在一起，構成一曲現代都市里特有的生活交響樂。這時候，無論是堂堂須眉，白發老叟，還是粉面裙釵，黃口小兒，一旦吃起小龍蝦來，全然拋卻了平日里的斯文，一個個捋袖、手抓、剝殼、抽肉、蘸醬、點醋，左嘴角急急輸送，右嘴角從容吐殼，吃得滿嘴油膩，面色紅潤，卻又唏唏溜溜，不忍罷手，有的還抽空倒上一杯涼啤酒，“咕咚咕咚”地灌入腹中，真是大快朵頤，酣暢淋漓！ 

古代文人吃蟹講究一個“雅”字，而且還須備齊各種器具，吃得太精細了；而老城人吃小龍蝦卻全在于一個“俗”字。那盛蝦的家什是盆，吃蝦的工具是手，全沒有文人吃蟹的儒雅含蓄，一任性情肆意地放縱，一任味覺自由地泛濫。看著他們風卷殘云式的狂嚼吮吸，你就會明白：什么才是人間煙火！什么才是凡夫俗子！什么才是瀟灑豪爽！什么才是幸福快活！你就會感到自己的肉體和心靈也仿佛被小龍蝦痛痛快快地麻辣了一番，食欲也得到了一次前所未有的宣泄和釋放。也許是因為小龍蝦形狀的威猛之故吧，即便是把它變成了菜肴，也絲毫改變不了其縱橫江湖的霸氣。老城好端端的一個富強路，自從有了它的介入，也不知不覺地更名為“龍蝦街”了。 

老城小龍蝦，不光要在油中爆炒，而且還要在鹵湯中浸泡，最后再拌上精心熬制的醬料，這才擺上桌面。倘若只是油爆，蝦味過于直白，沒有回味之韻，而浸泡過鹵湯，拌過醬料的小龍蝦呢，不僅保持住了小龍蝦的鮮味，而且麻辣異常，味道更加厚重。 

老城小龍蝦中，我最喜歡的要數木桶蝦。它是將十三香油爆啤酒蝦放在木制小桶里，用濃厚的湯汁浸泡而成的。顧客伸手從桶中拎出小龍蝦來，不僅感覺上情趣盎然，而且更添一種美好的成就感。那吊過湯的木桶蝦，不僅顏色紅得像榴火，艷得耀眼，而且蝦身已完全被鹵料潤透。放一只在嘴里，猛地吮吸一口，鹵湯頃刻間便從蝦身中溢出來，火一樣的滋味立刻竄滿口腔。由于這種蝦油爆的時間短，蝦黃并不板結，那艷橙色的膏黃，比起蟹黃毫不遜色，鮮美得讓人直想咬舌頭。又因木桶蝦在湯中浸潤的時間長，味道比起其它蝦來，更多了好多層次，感覺上好像是面對重巖疊嶂的險峰，越品越有味兒。明明吃進嘴里的是雪白的蝦肉，但從中卻可以源源不斷地品嘗到麻味、辣味、蒜香、茴香、姜香……這眾多的味兒裹著鮮嫩無比的蝦肉在唇齒間翻騰、彌漫，久久不散，令人叫絕。此時，你的視覺、味覺、嗅覺、觸覺不僅充滿了激活后的飽滿，而且還達到了空前的融合，形成了生理上真正的通感。 

我曾到過許多地方，也嘗過多種滋味的小龍蝦，但那些小龍蝦不是湯汁太淡了，就是吃過之后有淡淡的腥味。只有故鄉老城的麻辣小龍蝦，它不僅能充分活躍起我的味蕾，讓我不由得放棄掉生活中的繁文縟節，而且還能讓我淋漓盡致地享受到舌尖上的無上快感，并能在快感之中袒露出自己毫不遮掩而又自由活潑的靈魂。

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