老家橋頭集那一帶，過去把農歷正月十三至二月初二這20天定為“龍燈節”，據說是為了紀念涇河龍王在廬州上空普降甘霖的功德。在此期間，各村各鎮都要舉行龍燈集會，家家戶戶都要制作一種用來迎龍祈雨的“福物”——示燈粑粑。 

一大早，家家戶戶就像辦大事一樣忙碌開了。母親去自家的菜田里，采來油菜、香菜、大蒜，一一清洗干凈，瀝干切碎，在大鐵鍋里放上菜油，一起炒到七八成熟，再撒上鹽和味精。然后，再摻入早已切成丁的五花咸肉和豆干丁，一起拌和均勻，就成了鮮香美味的粑粑餡。 

餡做好了，就要做皮兒。做粑粑的皮兒可是很有講究的，選上好的粳米，用清水浸泡一晝夜，瀝干，倒入對窩里，用對嘴一下一下地舂打粉碎，再用細篾篩，篩出細細的粉，粗粒的再倒回去舂打，反反復復，直到所有的米都成了細粉。這是一項很辛苦的體力活，所以通常得有兩個勞動力輪流去做。當然，這些得提前一兩天就做好并晾干了。 

把晾干的米粉倒入大鐵鍋里，灶下點上稻草火，慢慢地翻炒，直到米粉的顏色變成淡黃色為止。然后澆上現燒的開水，拌揉成不粘手的柔軟適中的面團，再做成一個個的小劑子。接著，就像做包子一樣，把事先做好的餡兒一一包到粑粑里。 

包餡是個技術活，不是誰都能包得起來的，因為米面缺少粘性容易破裂，面皮包得越薄越見功夫。母親做的粑粑餡多皮薄，大小勻稱。我和姐姐圍在旁邊看，學母親的樣兒做，卻怎么也做不好，那菜汁流得滿手和外皮都是，那粑粑的口兒就像張開嘴巴哭泣的小兒口，再怎么使勁捏，也無法封上口。我們只得苦巴巴地繳械投降，看母親獨自熟練地一個接著一個做，那面團在母親的手上，就像我們小孩子玩泥巴一樣，想怎么捏就怎么捏。 

做好的粑粑要放到大鐵鍋里去蒸。大鐵鍋里放上半鍋的水，上面放上篾蒸籠，剛剛超過水面，蒸籠上面鋪上干凈的濕紗布，然后把粑粑一一整齊地擺放在上面。靠近鍋邊的周圍也可以擺上一圈，熟時，不僅餡兒鮮美，那外殼也是焦脆香美的。擺好粑粑，蓋上厚重的木制鍋蓋，鍋沿四周再用濕布壓實，以防走氣，影響鍋邊的粑粑成熟。 

一切準備就緒，最后才是炕粑粑，那也是有技術含量的。灶下點上柴火，用緊火不停地燒，一口氣燒到整個鍋上的熱氣全部都沖上來，像滾滾濃煙一樣，火仍然不能松懈下來，依然要保證鍋中的水在沸騰翻滾狀態。通常我們家都是母親在灶上做粑粑，祖母在灶下燒火，只有母親能做好粑粑，祖母能掌握好火候。這樣，在鍋水沸騰后，繼續大火燒十多分鐘，再燜上五六分鐘后，那粑粑就熟透了。揭開鍋蓋你就可以看到一個個潔白如雪，飽滿圓潤，美味可口的粑粑了。 

第一鍋的粑粑出鍋后，為了展示自家的粑粑手藝，也為了鄰里之間的友好情誼，每家每戶首先都會盛上幾個精心做好的熟粑粑，分送給左鄰右舍或親友，讓他們一起品嘗。在每家所送的粑粑中，必定都有一只個頭較小的，且沒有包餡的實心粑粑，你可別以為是誰粗心大意導致的，這個粑粑可是有講究的，它代表著饋贈之人的一番心意——實心實意。 

接著，才會滿足那些眼巴巴早已等得心焦意急，垂涎欲滴的小孩子們，然后大人們才會不慌不忙地享用。示燈粑粑皮薄餡大，松軟易破，一般是盛在碗里用筷子挑著吃。我們小孩子一般都會吃上三四個，也不覺得撐，那些莊稼漢有的能吃六七個，甚至還有吃過十個的。因為都是素食為主，就算多吃幾個也不會擔心傷食。 

再接著還會蒸上第二鍋，通常每家至少要蒸上兩鍋甚至三鍋四鍋。用竹籃子盛著掛在通風處，留著后面慢慢吃，反正一個星期，十天半月內也不得壞。有的人家甚至一直吃到二月二，接著又開始做新的。吃了二月二的粑粑，新年就真的過完了，春耕大忙也就要正式開始了。