“江上往來人，但愛鱸魚美。”生活在長江中下游地區(qū)的我，對鱸魚情有獨鐘。鱸魚美，美在味道鮮美，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。

每到周末，我都會給家人做飯，從選購食材到洗、切、蒸、炒，從葷素搭配到色彩搭配，再到最后的裝盤上桌，往往要花去我半天的時間，但即使只是一頓尋常午餐，我也會滿懷熱情認真烹制，絕不敷衍。

海子曾說：“別以為我們荒誕的生活才是生活，你看，糧食和蔬菜，這才是生活。”雖然我們普通人的生活不常有風(fēng)花雪月和詩酒飄零，很多時候甚至是雞飛狗跳、人仰馬翻，但只要我們始終保持一顆對生活的敬畏之心，熱愛生活，即便是平凡的日子，也能過出別樣的滋味來。

周末的早晨，我跟往常一樣，早早起床，去附近的菜市場挑選了一條鮮活肥美的鱸魚。將鱸魚宰殺洗凈后，用菜刀在魚身兩面淺劃幾刀，并抹上少許食鹽和料酒腌制片刻，然后放在鋪上姜片的盤子里，待蒸鍋里的水燒開后，把魚盤放進去大火熏蒸。八分鐘后，將蒸好的魚盤端出，倒掉湯汁，并揀出姜片，再將豉油和生抽淋上，最后將熱油澆在魚身上，撒上青蔥絲和紅椒絲。一盤色澤誘人、鮮嫩爽口的清蒸鱸魚，就可以上桌享用了。

這種傳統(tǒng)做法的清蒸鱸魚固然無可挑剔，但用同樣的食材，同樣的烹飪方法，換一種制作方式，會不會收獲不一樣的驚喜呢？我決定試一試。

又是一個晴朗的周末，我又在廚房里忙活開了。先將清理干凈的鱸魚肉削下來，然后小心翼翼地剔除掉隱藏在魚肉里的魚刺，將魚肉切成長短粗細均勻的魚絲，加上事先準(zhǔn)備好的雞蛋絲、黑木耳絲、胡蘿卜絲、少量食鹽和淀粉，攪拌均勻后捏成一個個大小均勻的丸子碼放在盤子里，再放進燒開的蒸鍋里大火熏蒸。八分鐘后，取出魚盤，澆上豉油、生抽和熱油，最后放一根香菜點綴一下。一盤色香味俱全的繡球鱸魚就做好了。

這道菜既保留了清蒸鱸魚的鮮嫩口感，又因其團團圓圓的形狀和五彩繽紛的顏色而不由得讓人心生幸福感，而幸福就是，與家人圍坐桌前，共話家常，共享家常菜，共賞秋水長天。