“一品鍋，三五七層花色多，品其味，離桌不離鍋。”這句流傳甚廣的贊許，頗為形象地解答了徽菜名肴“一品鍋”受歡迎的原因，也被寫在了中國徽菜（徽廚）博物館的墻上。 春游皖南，嘗徽菜是必不可少的。而在績溪參觀徽菜歷史、品嘗精品徽菜，中國徽菜（徽廚）博物館是很多外地游客的首選。3月28日，大皖新聞記者跟隨“春游江淮請您來”采訪團，走進了位于績溪縣梓潼路上的中國徽菜（徽廚）博物館。 2021年開業的中國徽菜（徽廚）博物館是以展示徽菜發展脈絡與介紹徽菜文化為主題的博物館，也是能品嘗美食、舉辦宴席的徽菜館。 大皖新聞記者 曹慶