2023年12月30日，“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系—傳統(tǒng)釀醋研究示范基地”揭牌儀式在鳳臺縣勝海醋業(yè)舉行，“淮南師范學(xué)院——大學(xué)生實踐教學(xué)基地”亦同步揭牌。

鳳臺“顧橋陳醋”為名品特產(chǎn)，風(fēng)味獨特，有著近兩百年的古法釀造工藝，被列為淮南市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。此次揭牌的“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系—傳統(tǒng)釀醋研究示范基地”，由合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院和勝海醋業(yè)聯(lián)辦；“大學(xué)生實踐教學(xué)基地”則由淮南師范學(xué)院生物工程學(xué)院和勝海醋業(yè)聯(lián)辦。兩校擁有優(yōu)秀的師資隊伍，在食品科研領(lǐng)域取得了豐碩的教學(xué)和科研成果。此次合作聯(lián)辦，是實現(xiàn)醋文化傳承與發(fā)展，提升產(chǎn)品工藝水平的有力舉措；也是共同參與人才培養(yǎng)，促進(jìn)校企合作、產(chǎn)教融合的共贏舉措，共同培養(yǎng)出更多實用型人才，為企業(yè)帶來新的活力、新的理念，必將為推動產(chǎn)、學(xué)、研發(fā)展起到積極作用，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)智慧和力量。

王玉進(jìn)