金秋時節，梅城大地，潔白的油茶花漫山遍野，沉甸甸的油茶果掛滿枝頭。值此金秋，2023江南油茶共富節暨油茶產業科技創新峰會在祁門盛大舉辦。眾多專家、領導和嘉賓匯聚祁門，共商油茶產業發展大計，共謀油茶產業發展前景。

油茶共富節在如夢如幻的采茶舞表演中拉開了帷幕，有關領導、專家學者、企業代表齊聚一堂為油茶發展建言獻策。武漢輕工大學發展科學院院長李建芬在致辭中表示，祁門是安徽的南大門，山清水秀，人杰地靈，有著優良的生態環境，農林業發達，與武漢輕工大學契合度很高。希望以此次簽約合作為契機，充分發揮學校學科、人才、科研優勢，推動祁門農林經濟發展，助力鄉村振興，造福人民、合作共贏。中國糧油學會首席專家、中國糧油學會油脂分會榮譽會長王瑞元在致辭中談到，油茶在我國歷史悠久，是我國特有的優質油料作物。發展油茶產業提高了我國食用植物油的自給力，同時為健康中國建設提供了優質健康食用油，意義重大。

祁門縣委書記胡梅元在致辭中表示，優越的生態環境造就了祁門油茶獨一無二的優良品質，多重的獨特價值催生了祁門油茶大有可為的廣闊前景，科技的深度賦能開啟了祁門油茶創新發展的嶄新篇章。未來，祁門將聚焦生態美、產業興、百姓富，拉長產業鏈，提高附加值，不斷提高祁門油茶知名度、美譽度。歡迎各方有識之士加入祁門，共同品讀綠色祁門、舌尖祁門、神秘祁門。

活動儀式上，中國糧油學會油脂分會、安徽正心油茶科技發展有限公司一齊啟動了油茶籽油標準制定儀式。武漢輕工大學和祁門油茶科技示范園簽訂了科技研發創新合作協議與教學科研生產基地、油茶產業創新創業基地合作協議，并共同為油茶籽油加工技術研究中心和教學科研生產基地、油茶產業創新創業基地進行授牌。安徽正心油茶科技發展有限公司與黃山市祁遇鄉村運營公司簽訂了助力鄉村振興五年行動協議。緊接著，市、縣領導為祁門縣油茶大使頒發證書，以油茶果子為原型的祁門縣油茶卡通形象“祁悠悠”也驚喜亮相。

一粒小小的油茶籽，到底有什么樣的魔力？吸引八方來賓匯聚祁門？

油茶，又名茶子樹，與油粽、油橄欖、椰子并稱世界四大木本油料植物，已有2300多年的栽培歷史。油茶一年種植，多年收益，被譽為“鐵桿莊稼”，是一種投入風險小、效益高的經濟物種。其適生范圍廣、抗逆性強、經濟價值高、生態功能明顯，是為數不多的生態、經濟、社會效益俱佳的物種之一，在臺灣地區、日本及東南亞國家被盛贊為“東方橄欖油”。

油茶全身都是寶。我國勞動人民很早就發現了茶油具有藥食兼備的功能，許多中成藥、膏、丸和化妝品都用茶油加工。早在明朝李時珍的《本草綱目》中就有記載：“茶油性偏涼，有涼血、止血之功效，清熱、解毒，主治肝血虧損、驅蟲、益腸胃、明目。”“茶籽，主治喘急咳嗽，去疾垢。”《農息居飲食》中記載：“茶油潤燥、清熱、息風和利頭目。”明朝的徐光啟在《農政全書》中對茶油治療痔瘡、腿濕熱的功效作了描述。如此種種，不一而足。

一顆色澤青黃的油茶果，被農民朋友輕輕摘下，之后要經歷篩籽、磨粉、上榨等諸多環節的“磨煉”，才能成為一桶“成熟”的油。而與一般的植物不同，油茶四季花果不離枝，油茶秋季開花的時候，也是果實成熟的時候，油茶的果實要經歷一年四季的孕育。年復一年的“抱子懷胎”，繁衍不止，生生不息。油茶如同一位可親可愛的母親，用她那醇厚的“乳汁”滋養著千千萬萬的祁門人。

好山出好茶，好茶出好油。祁門縣地處皖南山區，境內山巒起伏、清溪縱橫，自然生態條件得天獨厚，森林覆蓋率88.64%，居全省第一、全國前列，植被類型和植物群落繁多、物種豐富，環境空氣質量和境內地表水水質均優于國家一級標準，是油茶生產最適合的地區之一。據考證，祁門縣油茶栽培和油茶食用已有1200多年的歷史。油茶是祁門縣特色資源傳統產業，油茶收入曾是農民收入的重要組成部分。悠久的油茶歷史，使得林農對油茶的管理具備一定經驗，為全縣油茶的種植、加工和銷售奠定了良好基礎。

祁門縣是傳統油茶核心產區，是全國油茶重點縣、安徽省油茶大縣之一。近年來，祁門縣大力發展油茶精深加工，引入正心油茶科技發展公司，建成皖南油茶科技博覽園，持續加強油茶撫育管理和低產林改造，全縣油茶面積達到6萬畝，建成百畝以上的油茶標準化經營示范基地15個，茶油產量300余噸，油茶綜合產值超2億元。全縣現有茶油加工企業19家，知名茶油品牌4個，其中“愛那屋油”被高鐵冠名；選育油茶良種4個，并通過安徽省林木良種委員會評審認定。油茶已成為群眾增收的“致富樹”、冉冉升起的新產業。

科技推動產業發展，產業助力鄉村振興。此次正心油茶公司與武漢輕工大學、中國糧油學會油脂分會、祁遇鄉村運營公司深度合作，必將為保障國家糧油安全、助力鄉村振興作出新的貢獻，真正用一粒籽，帶動一“祁”富。

據了解，此次活動由中國農業產業化龍頭企業協會油料產業分會、安徽省綠色食品產業服務聯盟、武漢輕工大學、中國糧油學會油脂分會、祁門縣人民政府主辦；祁門縣林業局、縣農業農村水利局、縣文化旅游體育局、縣鄉村振興局、縣機關事務管理中心、金字牌鎮人民政府承辦；老順祥科技集團安徽正心油茶科技發展有限公司、祁門縣祁遇鄉村運營公司執行。（祁紅）