新安晚報 安徽網 大皖客戶端訊 夏秋交替，氣溫高、濕度大，微生物易于繁殖，食物容易腐爛變質，易發生食物中毒。省食藥監局近日發布消費警示，提醒廣大消費者夏秋交替謹防食物中毒。

選擇食物時，不要食用河豚魚等有毒有害食物、以及用不認識的野生動植物制作的菜肴。慎重選擇鹵菜涼拼、生食冷食、四季豆、野生菌等高風險食品。就餐前，注意觀察食物是否新鮮、是否燒熟煮透，色澤、氣味等是否正常，餐飲具是否潔凈、光潔。

發芽的馬鈴薯、未煮熟的四季豆、動物甲狀腺、含高組胺魚類等食物含有天然毒素，不可食用。燒烤食品原料儲存條件不當容易腐敗，且燒烤加工中可形成苯并芘等有害物質，應慎食。特別是不要貪吃衛生條件差的攤販燒烤。

網上訂餐時，要注意查看賣家《食品經營許可證》，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食品運送時間。收到食品后，要檢查包裝及食材質量，勿長時間存放；盡量不網購生食、冷食類高風險食品。

農村集體聚餐應注意選擇清潔、衛生的加工、聚餐場所，做好防鼠、防蟲、防塵措施，使用符合食品安全標準的水源。規范加工操作、貯存行為，做到食品燒熟煮透，餐飲具嚴格清洗消毒，生、熟用具分開，植物性和動物性食品分開貯存，堅決杜絕交叉污染。非食用原料及危險化學品與食品要隔離保存，避免誤拿誤用，農藥、獸藥等不能存放在加工及就餐場所內。

就餐應注意葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮時令蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。夏秋季節交替不宜貪涼，不要大量飲用冷飲，不飲用生水。

省食藥監局提示廣大消費者外出就餐時，要注意索取并保存就餐票據，遇到食品安全問題及時撥打12331投訴。

石躍新 余夢園 新安晚報 安徽網 大皖客戶端記者 葉曉