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新安晚報 安徽網 大皖客戶端訊 1月9日，安徽省食藥監局公布2018年第2期食品安全監督抽檢信息，在抽檢的1330批次食品樣品中，1325批次食品合格，合格率99.62%。不合格的5批次食品，涉及酒類和蔬菜制品。

省食藥監局本次共抽檢了16大類食品。其中，餐飲食品，茶葉及相關制品，炒貨食品及堅果制品，蜂產品，可可及焙烤咖啡產品，冷凍飲品，糧食加工品，肉制品，乳制品，食用農產品，食用油、油脂及其制品，水產制品，水果制品和調味品等14類食品均全部合格。

在抽檢的62批次酒類中，有4批次不合格，分別是安慶市世紀華聯超市有限公司宜園分店經銷的，標稱為安徽徽釀老窖酒業有限公司生產的老皖河（生產日期/批號：2014/3/19)，氰化物(以HCN計)超標；黃山市金狀元釀造有限公司生產的五城米酒（生產日期/批號：2017/9/19)、淮北市環球酒業有限公司生產的淮北十年窖酒（生產日期/批號：2016/8/18)，酒精度均不達標；懷遠縣優山美地土特產專營店經銷的，標稱為懷遠五岔調味品廠生產的福壇(紫砂壇)（生產日期/批號：2017/8/8)，檢出甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)，標準規定為不得使用。

蔬菜制品1批次不合格，即寧國市新銳鄉味源食品經營部經銷的，標稱為寧國市新拓鄉味源農產品開發有限公司生產的筍制梅干菜（生產日期/批號：2017/9/28)，檢出山梨酸，標準規定為不得使用。

目前，對上述不合格產品，省食藥監局已要求生產經營企業所在地食藥監管部門，責令企業及時采取下架、召回等措施。同時，對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。

小貼士： 不合格原因為哪般？

據安徽省食藥監局相關專家介紹，酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質指標之一，其不合格可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。白酒中氰化物超標可能是生產者使用不符合規定的酒精勾調，也可能是生產工藝去除氰化物不徹底造成。

甜蜜素是人工合成甜味劑，我國明確規定，酒類中不得使用甜蜜素，造成不合格的原因可能是企業未嚴格按照標準規定使用食品添加劑，或原輔料使用不當帶入。

山梨酸為防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長，延長產品保質期，造成不合格原因是生產企業違規超范圍使用。

石躍新 新安晚報 安徽網 大皖客戶端記者 葉曉

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