大皖新聞?dòng)?  4月16日，由中國(guó)堅(jiān)果果干食品展覽會(huì)組委會(huì)、北京中堅(jiān)合果信息技術(shù)服務(wù)有限公司主辦，安徽中設(shè)國(guó)際會(huì)展集團(tuán)承辦的第十八屆堅(jiān)果果干食品展覽會(huì)暨采供洽談會(huì)（簡(jiǎn)稱堅(jiān)果果干展）在合肥開(kāi)幕，各項(xiàng)會(huì)議活動(dòng)將持續(xù)至19日。開(kāi)幕活動(dòng)上，“松鼠老爹”章燎原從三個(gè)角度解讀了作為全球產(chǎn)業(yè)鏈共建者的中國(guó)堅(jiān)果果干企業(yè)所面臨的行業(yè)轉(zhuǎn)折。

全球超萬(wàn)款產(chǎn)品匯聚堅(jiān)果果干展

堅(jiān)果果干展自2006年創(chuàng)辦以來(lái)，已發(fā)展成為全國(guó)乃至全球規(guī)模最大、參展企業(yè)最多、成交額最高、影響力最廣的堅(jiān)果果干行業(yè)專業(yè)品牌展會(huì)，同時(shí)也是全球堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)。

本屆展會(huì)面積超15萬(wàn)平方米，分三大區(qū)域：產(chǎn)品展覽區(qū)、多功能活動(dòng)區(qū)以及新增的嘉年華體驗(yàn)區(qū)。其中產(chǎn)品展覽區(qū)達(dá)12萬(wàn)平方米，設(shè)8大展館，20大展區(qū)，匯集全球產(chǎn)業(yè)鏈近2千家參展企業(yè)的超萬(wàn)款產(chǎn)品。嘉年華體驗(yàn)區(qū)、多功能發(fā)布區(qū)更是“玩出新潮”，打造集文化、互動(dòng)、科普于一體的全新場(chǎng)景。

展會(huì)同期將舉辦多場(chǎng)主題論壇，從源頭種業(yè)、原料、輔料、設(shè)備、加工，到市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)、全渠道營(yíng)銷，邀請(qǐng)全球近20個(gè)國(guó)家的行業(yè)同仁共同探討堅(jiān)果行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)。

章燎原：中國(guó)有望孕育世界級(jí)零食巨頭

在開(kāi)場(chǎng)主旨報(bào)告環(huán)節(jié)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果果干專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)及組委會(huì)主任委員、三只松鼠創(chuàng)始人兼CEO章燎原表示，年初deepseek橫空出世火爆全網(wǎng)，數(shù)字化讓消費(fèi)者認(rèn)知發(fā)生了變化，他們需要真正物超所值的商品；商業(yè)的基礎(chǔ)數(shù)字化讓每一項(xiàng)工作成果都能得到有效驗(yàn)證，“如果把消費(fèi)者、商業(yè)模式和組織管理三者連成一條線，就是今天中國(guó)在未來(lái)商業(yè)中最大的機(jī)遇?！?/p>

“從全球零食行業(yè)來(lái)看，中國(guó)零食是最具代表性的，沒(méi)有哪一個(gè)國(guó)家在零食品類上有我們中國(guó)這么豐富。”但是，有近七成的零食區(qū)域化，但無(wú)品牌，整體呈現(xiàn)出品類、品牌分散、行業(yè)集中度低的局面。在章燎原看來(lái)，在中國(guó)工業(yè)化和互聯(lián)網(wǎng)的基礎(chǔ)已經(jīng)具備的條件下，中國(guó)味道完全具備孕育世界級(jí)零食巨頭的產(chǎn)業(yè)勢(shì)能，“零食賽道一定能跑出一個(gè)中國(guó)人自己的‘樂(lè)事’。”

不過(guò)，章燎原也提醒，世界級(jí)食品品牌的產(chǎn)生并非一日之功，而是對(duì)產(chǎn)品、渠道、供應(yīng)鏈和品牌建設(shè)這幾項(xiàng)能力的綜合修煉。他認(rèn)為，整個(gè)中國(guó)的零食產(chǎn)業(yè)首先會(huì)從過(guò)去的大單品模式走向多品類集約模式。

章燎原分析，堅(jiān)果果干是高價(jià)值零食，是中國(guó)食品面臨的最大一個(gè)機(jī)會(huì)。通過(guò)供應(yīng)鏈的系統(tǒng)化創(chuàng)新，以消費(fèi)者愿意接受的價(jià)格和品質(zhì)來(lái)適配更多渠道和場(chǎng)景，通過(guò)一系列創(chuàng)新，在供應(yīng)鏈的布局下使得價(jià)格更低了，普通百姓吃得起了，中國(guó)堅(jiān)果果干產(chǎn)業(yè)就會(huì)從效率競(jìng)爭(zhēng)走向價(jià)值創(chuàng)造，從本土深耕邁向全球共生。

這種創(chuàng)新不僅僅是在供應(yīng)鏈的布局上，還有在企業(yè)內(nèi)部。章燎原透露，三只松鼠提出品銷合一的網(wǎng)絡(luò)型組織，全員聚焦于產(chǎn)品去適配市場(chǎng)，內(nèi)部形成了500多個(gè)2-3人的小而美經(jīng)營(yíng)體，每一個(gè)高管的下屬都超過(guò)了50人，公司上班不需要打卡，公司內(nèi)部已經(jīng)找不到部門，員工的位置是隨意坐的，“這一切正是數(shù)字化帶來(lái)的變革。我們之前低估了數(shù)字化帶來(lái)的活力，也低估了這一代年輕人自我進(jìn)化的能力。 ”

大皖新聞?dòng)浾?  陳麗卿

編輯 王翠