腌制火腿是一道別具風味、深受廣大群眾喜愛的食物。然而，從事火腿腌制工作的商販彭某某為了防止蚊蟲叮咬和生蛆，在腌制過程中使用噴壺將稀釋后的“敵敵畏”噴灑在臘肉、火腿、豬腳上。彭某某被云南會澤縣人民法院以生產、銷售有毒有害食品罪判處有期徒刑二年零四個月，并處罰金22萬元。

腌制火腿

據介紹，彭某某以1500元每噸的加工費在其家中冷庫為周某某、彭某成腌制臘肉、火腿、豬腳等豬肉腌制品，腌制完成后準備運往昭通市巧家縣出售。在腌制過程中，為了防止蚊蟲叮咬和生蛆，彭某某使用噴壺將稀釋后的“敵敵畏”噴灑在臘肉、火腿、豬腳上。

2024年6月4日，巧家縣公安機關從彭某某腌制的豬肉制品中取樣7個樣本委托鑒定。經鑒定，7個樣品中全部檢測出含有敵敵畏成分。

2024年11月7日巧家縣公安局將案件移送會澤縣公安局偵辦。會澤縣公安局對彭某某腌制的豬肉制品進行了提取、扣押，共計扣押了火腿2309.6公斤、豬腳89.6公斤、五花肉222.6公斤。從依法扣押的豬肉腌制品中取樣42個樣本委托鑒定，有29個樣本檢出敵敵畏成分，13個樣本低于定量限未檢出。經對彭某某腌制的豬肉制品進行價格鑒定，價值人民幣105762元。

彭某某被云南會澤縣人民法院以生產、銷售有毒有害食品罪判處刑罰。

被告人彭某某違反國家食品安全管理法規，在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，其行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪。根據被告人彭某某犯罪的事實、性質、情節和對社會的危害程度，會澤法院依法對彭某某判處有期徒刑二年零四個月，并處罰金人民幣220000元，退繳違法所得7400元。

敵敵畏屬于有機磷殺蟲劑，純品為無色至琥珀色液體，是《食品中可能違法添加的非食用物質名單》明確禁止添加到食品中的物質，屬于“有毒、有害的非食品原料”。（澎湃新聞）